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■材料(２人分)
合挽き肉…150g 玉葱…1/2個 卵黄･･･1個
パン粉･･･大さじ１ 生クリーム…大さじ１
塩・胡椒・バジル･･･少々 ローリエ･･･1枚
ルッコラ･･･2枚 クリームチーズ…20g
しめじ･･･50g エリンギ･･･1本
コンソメ顆粒…小さじ１ ケチャップ･･･大さじ３
ホールトマト…1/3缶 バルサミコ酢…大さじ１
オリーブオイル…適量
パン粉･･･大さじ１ 生クリーム…大さじ１
塩・胡椒・バジル･･･少々 ローリエ･･･1枚
ルッコラ･･･2枚 クリームチーズ…20g
しめじ･･･50g エリンギ･･･1本
コンソメ顆粒…小さじ１ ケチャップ･･･大さじ３
ホールトマト…1/3缶 バルサミコ酢…大さじ１
オリーブオイル…適量
■作り方
１．玉葱を微塵切りにし、キツネ色まで炒める
２．クリームチーズをさいの目に切る
３．合挽き肉に１、２と塩、胡椒、バジル、卵黄、パン粉、生クリームを入れ良く練り成形する
４．フライパンに油を引き３を両面焼き目をつける
５．４に水2カップ、ホールトマト、コンソメ、ケチャップ、バルサミコ酢、しめじ、エリンギ、ローリエを入れ煮こむ。
６．煮詰まってきたら器にもりルッコラを飾る
２．クリームチーズをさいの目に切る
３．合挽き肉に１、２と塩、胡椒、バジル、卵黄、パン粉、生クリームを入れ良く練り成形する
４．フライパンに油を引き３を両面焼き目をつける
５．４に水2カップ、ホールトマト、コンソメ、ケチャップ、バルサミコ酢、しめじ、エリンギ、ローリエを入れ煮こむ。
６．煮詰まってきたら器にもりルッコラを飾る
■ひとことコメント
バルサミコ酢を入れることでワンランク上の味に変身
レシピID：T0003195
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