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■材料(１人分)
リングイネ･･･60g ベーコン･･･35g
ルッコラ･･･20g 全卵･･･1個 生ｸﾘｰﾑ･･･60cc
黒胡椒･･･適量 白ワイン･･･適量 塩…適量
ニンニク･･･1片 オリーブオイル･･･大さじ２
パルメザンチーズ･･･大さじ１
ルッコラ･･･20g 全卵･･･1個 生ｸﾘｰﾑ･･･60cc
黒胡椒･･･適量 白ワイン･･･適量 塩…適量
ニンニク･･･1片 オリーブオイル･･･大さじ２
パルメザンチーズ･･･大さじ１
■作り方
１．全卵と生ｸﾘｰﾑを溶き、裏ごしし、黒胡椒を混ぜる
２．リングイネを塩の入った熱湯で湯ではじめる
３．フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ弱火で炒め香がでたらベーコンを香ばしく炒め、白ワインを入れる。
４．パスタが茹で上がると同時に、フライパンにルッコラを入れ、パスタ、１の順に入れ強火で手早く絡めながら、塩、チーズを混ぜる。
５．お皿にもり、最後にまた胡椒をかける。
２．リングイネを塩の入った熱湯で湯ではじめる
３．フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れ弱火で炒め香がでたらベーコンを香ばしく炒め、白ワインを入れる。
４．パスタが茹で上がると同時に、フライパンにルッコラを入れ、パスタ、１の順に入れ強火で手早く絡めながら、塩、チーズを混ぜる。
５．お皿にもり、最後にまた胡椒をかける。
■ひとことコメント
もっと濃厚にするなら皿に卵黄を入れるといい。
だまにならないように、手早く絡めることと。
もしくはソースに茹であがりのパスタを直ぐ入れ混ぜるだけでも良い
だまにならないように、手早く絡めることと。
もしくはソースに茹であがりのパスタを直ぐ入れ混ぜるだけでも良い
レシピID：T0003062
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