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■材料(1人分)
パスタ･･･80g
ホタテ（刺身用)･･･２個
ﾎｳﾚﾝ草（ゆで）･･･30g
タラコ…30g ニンニク…1片 塩・胡椒･･･少々
オリーブオイル･･･大さじ２ ゆで汁…100cc
生クリーム･･･70cc程度
パセリ･･･少々 酒…少々
ホタテ（刺身用)･･･２個
ﾎｳﾚﾝ草（ゆで）･･･30g
タラコ…30g ニンニク…1片 塩・胡椒･･･少々
オリーブオイル･･･大さじ２ ゆで汁…100cc
生クリーム･･･70cc程度
パセリ･･･少々 酒…少々
■作り方
① ホタテは平行に２等分、ﾎｳﾚﾝ草は下ゆでし３センチ幅に切り、絞っておく
② タラコは薄皮から中身を取る
③ パスタを茹で始める
④ ニンニクとパセリをみじん切りにする
⑤ フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ加熱（弱火）、香りがでたら、酒を入れ、少し火から放す。そこにタラコを入れ火を通し、最後にホタテを入れ半生にし、生クリームを入れ軽く煮詰める
⑥ ⑤にパスタのゆで汁を入れパスタを入れ、手際よく絡め、塩、胡椒し味を調える
⑦ 最後にパセリを散らす
② タラコは薄皮から中身を取る
③ パスタを茹で始める
④ ニンニクとパセリをみじん切りにする
⑤ フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ加熱（弱火）、香りがでたら、酒を入れ、少し火から放す。そこにタラコを入れ火を通し、最後にホタテを入れ半生にし、生クリームを入れ軽く煮詰める
⑥ ⑤にパスタのゆで汁を入れパスタを入れ、手際よく絡め、塩、胡椒し味を調える
⑦ 最後にパセリを散らす
■ひとことコメント
新鮮なホタテをレアの状態に仕上げる事で最高の味に！！
レシピID：T0003050
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