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■材料(2人分)
木綿豆腐･･･150g マヨネーズ･･･少々
合挽き肉･･･100g 卵黄･･･1個
塩・胡椒･･･少々 にんじん・椎茸…40g
油･･･大さじ２
椎茸･･･1枚 エリンギ1本 舞茸･･･20g 水菜20g
水…1カップ 水溶き片栗…適量 醤油･･･大さじ２ 味醂…少々 ほんだし…少々
合挽き肉･･･100g 卵黄･･･1個
塩・胡椒･･･少々 にんじん・椎茸…40g
油･･･大さじ２
椎茸･･･1枚 エリンギ1本 舞茸･･･20g 水菜20g
水…1カップ 水溶き片栗…適量 醤油･･･大さじ２ 味醂…少々 ほんだし…少々
■作り方
１豆腐に重石をし水分を取り除く
２茸をスライスしておく。水菜は4cm幅に
３ひき肉を１と卵黄とマヨネーズ、椎茸、にんじんの微塵ぎり、塩、胡椒でよく練る。
４．成形した３をフライパンに油を引き、じっくりやく。
５．焼きあがったら、４を取り出し、茸を炒め、上記調味料を入れ水溶き片栗粉で餡にしかける
２茸をスライスしておく。水菜は4cm幅に
３ひき肉を１と卵黄とマヨネーズ、椎茸、にんじんの微塵ぎり、塩、胡椒でよく練る。
４．成形した３をフライパンに油を引き、じっくりやく。
５．焼きあがったら、４を取り出し、茸を炒め、上記調味料を入れ水溶き片栗粉で餡にしかける
■ひとことコメント
たっぷり茸の和風餡かけ！ヘルシーで身体にもやさしい。
レシピID：T0003015
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