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■材料(1人分)
カジキ･･･1切れ 玉葱･･･50g 人参･･･20g
エリンギ･･･1本 ルッコラ･･･飾り用
生クリーム…少々 乾燥オレガノ…適量
塩・胡椒…少々 イタリアンパセリ･･･適量
白ワイン…50cc トマトソース･･･オタマ1杯
オリーブオイル･･･適量
エリンギ･･･1本 ルッコラ･･･飾り用
生クリーム…少々 乾燥オレガノ…適量
塩・胡椒…少々 イタリアンパセリ･･･適量
白ワイン…50cc トマトソース･･･オタマ1杯
オリーブオイル･･･適量
■作り方
① カジキに塩・胡椒しておく
② 鍋にオリーブオイルを入れ①を両面焼く
③ 玉葱のスライス、人参の千切り、エリンギのスライスを入れ、白ワインを入れ煮込む
④ 沸騰してきたらトマトソース、オレガノを入れ弱火で煮込む
⑤ 水分がある程度なくなるまで煮込む
⑥ 器に盛り生クリームをかけてかんせい
② 鍋にオリーブオイルを入れ①を両面焼く
③ 玉葱のスライス、人参の千切り、エリンギのスライスを入れ、白ワインを入れ煮込む
④ 沸騰してきたらトマトソース、オレガノを入れ弱火で煮込む
⑤ 水分がある程度なくなるまで煮込む
⑥ 器に盛り生クリームをかけてかんせい
■ひとことコメント
生カジキを使ったトマト煮！トマトとカジキの旨みを活かしました
レシピID：T0002991
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