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鶏肉と水菜のクリームスパゲティーニ〜温泉卵添え〜

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■材料(1人分)
パスタ･･･80ｇ　鶏肉…60g　水菜･･･50g
玉ねぎ･･･20g　ニンニク･･･1片　
生クリーム･･･80cc　オリーブオイル…大さじ２
パスタのゆで汁･･･100cc　ブラックペッパー･･･適量　温泉卵…1個　パルメザンチーズ･･･大さじ１　岩塩･･･適量

■作り方
１．温泉卵を作る。沸騰した熱湯に火を消した状態で卵を入れ26分入れ、時間が来たら冷やす。
２．鶏肉は適当な大きさに切る。
３．水菜は4cm幅に切る
４．ニンニクを微塵切りする
５．鍋にたっぷりのお湯を沸かし岩塩をいれ、パスタを茹でる。
６．フライパンにニンニクオリーブオイルを入れ炒め、鶏肉を入れ火を通す。そこに生クリームを入れ、水菜の根元の方だけを入れ煮め。パスタのゆで汁を入れ再度伸ばす。
７．茹であがったパスタを６に入れ、パルメザン、胡椒し手際よく絡める。
８．皿に盛り付け、温泉卵をのせ胡椒をかける

■ひとことコメント
温泉卵を添えることでマイルドになるのでお勧め！パスタ版の親子共演ですかね…


レシピID：T0002959

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