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■材料(1人分)
冷や飯･･･180g / トリムね肉･･･50g
レタス･･･30g にんじん･･･10g
鶏がらスープ･･･30cc マヨネーズ･･･小さじ１
塩・胡椒･･･適量 キャノーラ油…適量
ゴマ油…小さじ１
貝われ･･･少々
レタス･･･30g にんじん･･･10g
鶏がらスープ･･･30cc マヨネーズ･･･小さじ１
塩・胡椒･･･適量 キャノーラ油…適量
ゴマ油…小さじ１
貝われ･･･少々
■作り方
１．鶏肉は細切れにする
２.レタスはちぎる。にんじんは千切り
３．フライパンに油をひき、強火で温め。そこに卵を割入れ、電子レンジで温めたご飯を入れ、お玉のそこで手早く潰し、絡めていく。
そこに１を入れさらに炒め、火が通ったら、鶏がらスープ、マヨ、塩、胡椒を混ぜたものを入れ手早く炒めていく、最後にレタス、にんじん、ゴマ油を入れパラパラに仕上げていく。
４．お皿にもり、貝割れ飾る
２.レタスはちぎる。にんじんは千切り
３．フライパンに油をひき、強火で温め。そこに卵を割入れ、電子レンジで温めたご飯を入れ、お玉のそこで手早く潰し、絡めていく。
そこに１を入れさらに炒め、火が通ったら、鶏がらスープ、マヨ、塩、胡椒を混ぜたものを入れ手早く炒めていく、最後にレタス、にんじん、ゴマ油を入れパラパラに仕上げていく。
４．お皿にもり、貝割れ飾る
■ひとことコメント
冷や飯を使うことでパラパラになりやすい！とにかく強火！
マヨがコクとほのかな酸味を残し、中華料理の炒飯に近づく
マヨがコクとほのかな酸味を残し、中華料理の炒飯に近づく
レシピID：T0002933
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