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■材料(１人分)
やりいか･･･1/2はい
水菜･･･60g
パスタ（1.6ミリまたは1.8ミリ）…80g
鷹の爪･･･1本
ニンニク･･･1片
岩塩…適量
顆粒コンソメ…少々
ブラックペッパー･･･少々
オリーブオイル…大さじ２
ゆで汁･･･70cc
白ワイン…少々
水菜･･･60g
パスタ（1.6ミリまたは1.8ミリ）…80g
鷹の爪･･･1本
ニンニク･･･1片
岩塩…適量
顆粒コンソメ…少々
ブラックペッパー･･･少々
オリーブオイル…大さじ２
ゆで汁･･･70cc
白ワイン…少々
■作り方
１．イカを輪切りにする。
２．水菜は3cmにきり水さらす
３．ニンニクを微塵ぎりにする
４．沸騰したお湯に岩塩（お湯に対して１％）いれパスタを茹で始める。
５．フライパンにオリーブオイルをひき、３を入れ弱火で加熱し香りがでたら白ワインを入れる。そこに１を入れ半生まで加熱し一度取り出し。水菜を入れる。
６．５にコンソメ少々にパスタのゆで汁を入れ煮つめる。
７．アルデンテに仕上がったパスタと取り出したイカを６へ入れ手早く絡める。お好みでブラックペッパーを入れ、皿に盛り付け、少しオリーブオイルをまわしかける。
２．水菜は3cmにきり水さらす
３．ニンニクを微塵ぎりにする
４．沸騰したお湯に岩塩（お湯に対して１％）いれパスタを茹で始める。
５．フライパンにオリーブオイルをひき、３を入れ弱火で加熱し香りがでたら白ワインを入れる。そこに１を入れ半生まで加熱し一度取り出し。水菜を入れる。
６．５にコンソメ少々にパスタのゆで汁を入れ煮つめる。
７．アルデンテに仕上がったパスタと取り出したイカを６へ入れ手早く絡める。お好みでブラックペッパーを入れ、皿に盛り付け、少しオリーブオイルをまわしかける。
■ひとことコメント
刺身用のイカを使用することで、加熱時間を短縮し柔らかさを残してください！加熱しすぎると硬くなって美味しくなくなります
レシピID：T0002916
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