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有機野菜のピューレ

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■材料(2〜3人)
有機ジャガイモ・・・2個
有機玉葱・・・1個
有機人参…1本
有機キャベツ・・・100g
コンソメ・・・適量
塩・胡椒・・・適量
生クリーム(植物性)・・・20cc
パセリ・・・少々
バター・・・10g

■作り方
1.野菜をざく切りし、鍋にたっぷりのお湯を沸かして柔らかくなるまで茹でる
2.ミキサーに1とコンソメ、バターを入れミキサーにかける
3.なめらかになったらボウルにあけ、生クリーム、塩、胡椒で味を調える。
4.器に盛り、生クリーム少々かけ、パセリを散らす

■ひとことコメント
冷蔵庫などにあまった野菜でオリジナルのピューレを作っても面白いかも知れませんね!
にんじん嫌いなお子様でも安心かも


レシピID:T0002911

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