(cache) ささみとしめじの3種のチーズパスタ管理栄養士が作る美味しいお料理レシピ/ウェブリブログ

ささみとしめじの3種のチーズパスタ

<< 作成日時： 2008/03/20 21:33

■材料(1人分)
パスタ…80ｇ　しめじ…25ｇ　アーリーレッド…1/4
ささみ…1本　クリームチーズ…15ｇ　マスカルポーネ…小１
パルメザンチーズ…大１　パルメザンスライス…適量
生クリーム…80㏄
粗挽きこしょう…適量　パセリ…少々　オリーブオイル…大1
お湯…１Ｌ　岩塩…10ｇ　茹で汁…100ｃｃ

■作り方
１．ささみの筋をとり、そぎ切りにする
２．しめじは石突をとりほぐす
３．アーリーレッドはスライス
４．お湯に岩塩を入れ沸騰させる
５．パスタを茹でる
６．フライパンにオリーブオイルを入れ、１と２と３を入れ炒めていく。
７．６に生クリーム、ゆで汁を入れ弱火で煮詰めていく
８．７にクリームチーズ、マスカルポーネ、パルメザンを入れ溶かす
９．８に５を入れ手早くからめ、お皿に盛り付け、粗挽きこしょう、パセリ、パルメザンのスライスを飾る

■ひとことコメント
3種のチーズの風味が奏でるクリームパスタ！ブルーチーズが好きな方はブルーチーズと変えても良い