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表1.嗜好飲料中のタンニン,カフェイン含有量(可食部100g,浸出液100mL)
嗜 好 飲 料 タ ン ニ ン   カ フ ェ イ ン
可食部100g 浸出液100mL 可食部100g 浸出液100mL
不発酵茶
(緑茶)
玉  露 10.0g(10.0%) 230r(0.23%) 3.5g(3.5%) 160r(0.16%)
抹  茶 10.0g(10.0%) 3.2g(3.2%)
煎  茶 13.0g(13.0%) 70r(0.07%) 2.3g(2.3%) 20r(0.02%)
番  茶 11.0g(11.0%) 30r(0.03%) 2.0g(2.0%) 10r(0.01%)
焙 じ 茶 9.5g( 9.5%) 40r(0.04%) 1.9g(1.9%) 20r(0.02%)
かまいり茶 13.0g(13.0%) 50r(0.05%) 2.5g(2.5%) 10r(0.01%)
半発酵茶 ウーロン茶 12.5g(12.5%) 30r(0.03%) 2.4g(2.4%) 20r(0.02%)
発 酵 茶 紅  茶 20.0g(20.0%) 100r(0.10%) 2.7g(2.7%) 50r(0.05%)
そ の 他 コーヒー 8.0g( 8.0%) 60r(0.06%) 1.3g(1.3%) 40r(0.04%)
インスタントコーヒー 5.0g( 5.0%) 0.8g(0.8%)
コ コ ア 0 0.2g(0.2%)
麦  茶 0 0 0 0
玄 米 茶 5.0g( 5.0%) 10r(0.01%) 1.8g(1.8%) 10r(0.01%)

注)
  コーヒーは炒り豆,ドリップ式で入れた場合
  玄米茶は玄米+緑茶


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