潜入レポート
注）「味噌」という名前が出てきますが番頭さんだと思ってください。
本人をリアルで知ってる人は「玉子餅入り味噌煮込みうどんっておいしいよね」と耳打ちしてあげると幸せになれます。
ハブ編
潜入１週間前、携帯を片手に俺は迷っていた。
予約の名前何にしよう？やっぱりハブ？それとも本名？
「電話に出たのが味噌だったら羽生でいこう」そう決めて、俺はコールボタンを押した。
（味噌の名前は前の名刺うｐの時からなんとなく判ってたので大丈夫だろ）
電「はい、四季三乗○○です」
＿|￣|○ 味噌じゃねぇ・・・
一度切ってかけなおそうかと思ったのは内緒だ。
入手していた情報によると「スーツ姿で細身のメガネ」だそうで、会った事がないとは言え、
コレまでのやり取りから俺はあるイメージを持っていた。
イメージ ＝ 経 済 マ フ ィ ア
結果、ほぼイメージ通りｗｗｗ
京料理の流れを汲む崩し割烹で、料亭などより敷居を低くし「入りやすい」店作りをテーマとしているだけあって料理人の見た目も奇抜ｗ
でも、一つ一つの料理はキチンとしていて見た目も味も上等、芸が細かかったりする。
店の雰囲気は上品な和風居酒屋っぽく、カウンター席とテーブル席を併せて40席くらい。
白を貴重として和のイメージながら洋楽がかかってたり、ロンゲピアスの料理人がいたりｗ
格好はそんなんでも、仕事に対してはストイックで料理の盛り付けや器にも気を使ってる。
カウンターに通されて、まずはオススメとして聞いていた「だし巻き玉子」「ネギ袋」「御造り盛り合わせ」などを注文。
味噌に事前に許可を貰ってたので宣伝のためにガチムチが写真を撮ってた。
味噌以外の店員は「コイツ等何やってんの？」と思ったに違いないｗ
その証拠に店員さんからのメールで「料理の写真撮ってたから同業者かと思った」と言われたｗ
全部で11品ほど頼んだんだけどコミュで紹介されていたもの以外では焼き椎茸とクリームチーズ 鴨の生ハムの取り合わせがお気に入り。
最初はお互い様子見だったけど、馴染んできた頃には店員さんと結構会話してた。
店「どういうきっかけで来られたんですか？」（ガチムチはこの為だけに静岡から来てる）
俺「○井さん（味噌）の関係で」
店「お知り合いなんですか？」
俺「ええ（こんな関係とは言えないｗ11月21日参照）
ガチムチと店員マッシモ山中君はキャバクラの話で盛り上がってるｗ
入店してしばらくは俺たちしかいなかったので結構やりたい放題ｗ
しかし、肝心のお味噌はというと・・・たまにこっちに来るんだけど全く会話に入ってこない。
俺は勇気を出して声を掛けてみたｗ
俺「○井さんはお客さんと話したりはしないんですか？」
味「いえいえ、しますよｗ」
と言いつつ去っていく味噌・・・俺(´･ω･｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
いや、味噌は仕事中だし店員さんは俺らのこと知らないから仕方ないんだけどさｗ
その割にはチラチラこっち見てるような気がするｗｗ気になってんじゃねぇかｗｗｗ
そんなこんなで楽しんで、腹もいっぱいになりそろそろ締めに入ろうかという頃、俺は即席大福とウーロン茶を注文。
これぞ和スイーツ（笑）
目の前に置かれる大福とコーラ。
たしかにコーラばかり飲んでたけどさ？張り切って間違ったドリンクもってくる味噌に内心で(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ
味噌の名誉の為に突っ込みを入れるのはナシにてスレで報告してやったｗ
店の雰囲気もよく料理は味も見た目も最高、店員は気さくと時間を忘れてすごし、気がつくと2時間があっという間にすぎてた。
名古屋による事があれば是非一度訪れてみてください。
その際には是非「はぶみて」を見た、と番頭さんに伝えてください。
お会計が２０％増しになります。さらに「出し巻き大福」を注文するとＭＡＸ６０％増しになります。
予算は大体一人５〜６千円くらいだそうです。先に予算を伝えてお任せで見繕ってもらう事もできます。
また、メニューに載っていない裏メニューも豊富みたいですので聞いてみるといいと思います。
ちなみに俺たちは裏メニューやオススメメニューを思うままに頼んでいたら2人で2万近く使ってました。
もしかして本当に会計割り増しされてる！？
食べた物画像集
ガチムチ編
知人のお店へ行って参りました！！
店の名前は 『四季三乗』 です(･∀･)
ﾏｲﾐｸのﾖｼﾉﾌﾞと一緒に行ってきたんだけど
予約したのが19:30で、そのときはまだお客がいなかった。
俺らの貸切状態ｗ
ｵｰﾌﾟﾝして2週間かそこらだから店の中がすげー綺麗なの！
白を基調にした店内で、席数は40ほど。
とりあえずｶｳﾝﾀｰに陣取ってｵｰﾀﾞｰ。
写真が今日注文したﾒﾆｭｰ！！
左上から
・刺身の盛り合わせ
・ねぎ袋
・飛騨牛の朴葉焼き
・だし巻き玉子
・和牛のﾀﾙﾀﾙと水菜のｻﾗﾀﾞ
・蒸しあげ野菜
・焼き椎茸とｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ 鴨の生ﾊﾑの取り合わせ
・名古屋ｺｰﾁﾝの黒七味焼き
・ﾌﾙｰﾂなんとかの即席大福
（※mixiからの転載の為、写真の順番変わってます）
あと写真にないけど、土鍋牡蠣めしも！
牡蠣がだめな人は蟹めし何かもあるから大丈夫ｗ
刺身盛り合わせは写真左上から順に
・平目昆布〆
・関あじ
・〆鯖
・初がつおたたき（超初物だってｗ）
・さより（今日からお出ましの超上物のさより 身が透き通ってます）
・ﾎﾀﾙｲｶ変わり刺（これも今週からお出まし 石川県から直送もの）
結論から言うと、 超 う ま か っ た ！ ！ ！ ！
料理評論家でも何でもないんで大したｺﾒﾝﾄできませんｗｗｗ
でもｵｽｽﾒｗｗｗ
板前さんはﾛﾝｹﾞだったりﾋﾟｱｽしてたりでかなりくだけた感じ。
結構ﾌﾗﾝｸに話しかけてくれたりします。
でも出てくる料理は本格派！
和食料理屋ってちょっと敷居が高くて行きづらい雰囲気があるけど
ここなら結構気楽に料理を楽しめると思いますよ(*´∀`*)
ﾒﾆｭｰはあるけど、ﾒﾆｭｰにないものでも希望と材料次第で対応してれるみたい。
お酒も数種類、ﾒﾆｭｰ外のものを飲ませてもらいました。
泡盛の梅酒なんて初めて飲んだよｗ
みなさまも興味がおありでしたら是非足を運んでみてくださいｗ
大体予算としては1人5,000〜6,000円くらいだそうです。
俺らは2人で2万近く飲み食いしましたがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
だたちょっと問題があって、店の場所がわかりづらいｗ
ﾋﾞﾙに看板があるけど店名が崩して書かれてるから
見つけるまでに5分ほどﾋﾞﾙの前をｳﾛｳﾛするはめになったｗ
まあもともとｺﾞﾁｬｺﾞﾁｬした場所だから仕方ないんだけどさｗ
もし店の場所がわからなくて迷った場合は
お店に電話して案内してもらうのが賢明かと思いますｗ
３６５氏編
425 名前：365[sage] 投稿日：2008/03/17(月) 22:25:47.04 ID:lAWz2fgo
それでは唐突に訪問記を投下ww
実家への帰省途中に味噌亭にいきますた
新幹線の中から予約の電話
味噌亭のすぐ近くのホテルに宿をとり、チェックイン後すぐ出発
味噌亭はビルの一階(半地下？)にあり、外には看板がありません
行く人はビル名で探すのがいいかと思われます、ご参考まで
半地下には入り口よりまっすぐ進む通路がありますが、看板はまだ見つからず
通路を奥に進むと、大きなガラス扉にちっさく四季三乗と書いてあるのが見えました
わかりにくいんだよﾊﾞｰﾛｰwwwwwww
ガラス扉は店の仲がよく見える構造で、横の壁も一枚ガラス。
店の中が明るいため外から店内がよく見えます。
近づくと、中のイケ面(ちょっと面長wwww)と目が合いました
スーツを着たそのイケ面は、スマートに中から出てきて、ドアを開けてくれました
ああ、これが味噌かと思った瞬間から、吹き出しそうで顔がまともに見られない…
結局最後まで味噌の顔はまともに見られないままですた
カウンターに座ると恥ずかしい上に、何かボロを出してしまいそうでww
テーブル席にしました
壁側に相方を座らせ、味噌と目が合わないよう背中を向けて座りますたww
改めて店の中をみわたすと、明るい！
白と木目調を基本にした内装はモダンで清潔感にあふれ、ステンレスの調理器具が輝いてますた
おしゃれなイタメシ屋さん、あるいはちょっとモダンなカフェみたいです
調理人はみんなポニテで、細身のスーツをビシッと着こなした例のイケ面(ちょっと面なｇ(ry )を含め、
とても和食処には見えません
面白いのはキッチンの中が丸見えなこと
カウンターテーブルの前に仕切りが全くないので、調理人が刺身を引いた端から、まな板の上の刺身を箸でつまめそうな勢いです
(※決してオーバーな表現ではありません)
素材と腕によほど自信があって、なにを見られても怖くないんだろうなあと感心。
調理場のピカピカ度もすごい。
特にでっかいピカピカのオーブンは必見です
あれを使った料理を注文してやろうとwktkしてましたが結局おなかいっぱいになってしまって稼働状態が見れない･･･と思っていたら、
あとからきたお客さんが焼き物系を注文してました。あれ･･･オーブンでかすぎだろJKwwwww
カウンターの横の壁にでっかい鏡がありましたが、ピカピカ過ぎて鏡と気付かず、店の奥が広いんだなどと勘違いも甚だしいwwww
メニューは蒸しもの以外が一通り、種類が豊富で目移りします
全制覇には一週間は通い詰める必要がありそう
426 名前：365[sage] 投稿日：2008/03/17(月) 22:27:23.18 ID:lAWz2fgo
とりあえずビールを頼んで、メニューとにらめっこ
生ビールは当然プレミアムモルツですww
グラスが二つ、形が違います
聞くと、男性にはジョッキ、女性にはピルスナーグラスで出してるそうで、
こだわりが感じられます
この、容器へのこだわりは相当なものらしく、
注文したほぼ全てのメニューが漆器に盛られてきました
コストかかってるな などと変なところに感心
しかも盛りつけがきれいwwwww工夫してるwwwww
極めつけはだし巻き玉子。出てきかたが面白いのでネタはばらしません
行かれる方は是非ともご注文あれ
料理は適量がきれいに盛られてきます
味もおいしく大満足
途中から焼酎の水割りにしましたが、濃さにばらつきがあってニヤッとしてしまう
水割りを作るときは焼酎を最初に入れると濃さが調整できるのでお試しあれ
日本酒メニューをよく見なかったのは痛恨でした
料理的にも、次は日本酒でいってみたいものです
早い時間に行ったので、最初は客が我々だけでしたが、７時半を過ぎた辺りから他のお客さんが次々にご来店
この客層が面白い
どうみても同伴出勤の前の待ち合わせ＋食事というのが大半です
さすがに栄は繁華街、そのど真ん中に店を出すなんて、味噌のスゴさが改めてわかりますwwww
すごい立地条件wwww博多なら天神の渡辺通りの、ジークスの横のビル的な位置wwww地価たけえwwwwwwwwwwwwwww
二時間ほど食事を楽しみ、そろそろ締めを…と思いましたが、味噌ご自慢の釜だきごはん(？)はとても無理ポ
そこで、そばのクリームチーズソースというのを注文
どんなのが来るのか戦々恐々でしたが、これが大当たり。そばのもちもちとした食感にゆるめのクリームソースがよく合うwwwwwwwwwwwww
大満足でごちそうさまでした
お会計の際にイケ面（ちょっとおｍ（ry ）に対する嫁の暴走があったのはご愛敬wwwww
やっぱり「羽生さん」といっておきゃよかったなとホテル後悔でも後の祭り
その後、嫁はごまかしきれたので、一安心でした
嫁は、「あんたがこんなオサレな店を知ってるなんて」とご満悦でした
ちなみに二次会は味噌亭を出てすぐ目についた、ドテ焼きの店(富士子 だっけ？)に凸
味噌亭も良かったけど、「やっぱり名古屋名物も食べないとね」
と、嫁がご機嫌でマッコリをがぶ飲みしてました
次の日は嫁が二日酔いでバスに乗れなくてﾜﾛﾀwwwwwwwwwww
おまけ
190 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 09:11:43.83 ID:iFQ1NAAO
今日、予約なしでも入れそうなら味噌屋に行ってくる・・・
191 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 11:12:12.38 ID:epve55c0
( ^ω^)予約なしだと時間によってはいい席用意できないかもだけどゴメンよ 来てくれる時間さえ教えておいてくれれば顔出させてもらうんだぜ
192 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 13:37:54.21 ID:iFQ1NAAO
>>191
顔出してくれるのかwww
バイト帰りに行くことになるから20時くらいかな？
夕飯の気持ちで行くからｵｽｽﾒを頼むんだぜ
もちろん一人さwww
193 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 14:04:36.63 ID:tmOxjngo
>>192
（ ＾ω＾）ありがとうなんだぜ
カウンターでどうぞー
194 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[] 投稿日：2008/03/07(金) 14:21:55.81 ID:9E/1QMYo
>>192
カウンターに座って 味噌いる？って聞くのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
195 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 14:29:08.25 ID:XxdD.x6o
店に言ったときの合言葉でも決めろよ。
俺も使うからｗｗｗｗｗｗｗｗ
196 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 14:38:45.08 ID:wrVc2gQo
「俺○んたま好きなんスよ」
197 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 14:48:24.70 ID:ZPyoiiwo
そこは『玉子餅入り味噌煮込みうどん居ますか？』だろJK
198 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 15:12:26.76 ID:XxdD.x6o
お前らｗｗｗｗｗｗ
あんまり奇抜なのは味噌的にまずいだろｗｗ
味噌はどんなのならいいんだ教えてくれー。
199 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 15:15:29.50 ID:q/PL8J2o
こうか？
（'A`)「MAX60%でお願いします。」
（ ＾ω＾）「・・・」
200 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[] 投稿日：2008/03/07(金) 16:13:20.30 ID:XodINoAO
('A`)ﾉ／＼←のれん
「味噌やってんの？」
( ＾ω＾）「ゲラウトヒアｗｗｗｗ」
('A`)「だが断る。味噌煮込み一つ」
こうですか？わかりません！
201 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 16:46:01.46 ID:tmOxjngo
（ ＾ω＾）・・・
202 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 16:51:43.40 ID:9axBgDgo
（'A`)「MAX60%で、、、」
（ ＾ω＾）「坊やはかえんな！」
203 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 16:57:32.22 ID:Gu/QuwAO
'A`）ハブ酒置いてますか？
（ ＾ω＾）60％のならありますよー
こうだろうか
204 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 17:20:28.59 ID:wrVc2gQo
（'A`)電話置いてますか？
（ ＾ω＾）親機ならありますよー
こうだろうか
205 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[] 投稿日：2008/03/07(金) 18:07:15.33 ID:XodINoAO
>>204
お前の文才に嫉妬
206 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 18:11:28.08 ID:epve55c0
( ^ω^)忙しくて面白く返せない可能性大
207 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 19:46:37.06 ID:iFQ1NAAO
そろそろ着くぜ
208 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[] 投稿日：2008/03/07(金) 19:47:28.77 ID:/8J9JkSO
>>192は席が空いてるんだろうか
味噌屋繁盛してるみたいだな
209 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 19:49:04.65 ID:/n8E7NQo
>>208
ハブ乙ｗｗ
210 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[] 投稿日：2008/03/07(金) 19:49:23.78 ID:9E/1QMYo
ついに
ミッション・インポッシブルの始まりですね
211 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 19:50:38.38 ID:pn0T61go
ミッチョンチンポシャブル
212 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[] 投稿日：2008/03/07(金) 19:52:28.70 ID:/8J9JkSO
味噌屋に入るのに言葉はいらない
上半身裸で突入するだけだろｗｗｗｗｗｗ
213 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 19:55:09.33 ID:9E/1QMYo
まずはタイルの話題からだな
214 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 19:59:56.75 ID:iFQ1NAAO
カウンター席俺しかいないorz
215 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:02:15.33 ID:9E/1QMYo
>>214
スネーク成功だな
さぁ 久しぶりに安価だろ
216 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:04:22.67 ID:iFQ1NAAO
味噌なかなか忙しいそうだ・・・
217 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:09:34.09 ID:iFQ1NAAO
カウンター席に座ると目の前にはあの有名なタイルがびっしりwww
218 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:10:04.95 ID:pn0T61go
うｐｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
219 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[] 投稿日：2008/03/07(金) 20:14:59.09 ID:iFQ1NAAO
うpはこの雰囲気の中、無理だろ常考w
220 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:16:39.24 ID:9E/1QMYo
>>219
俺は普通に料理とか店の雰囲気写メするぞ
221 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:17:28.28 ID:Usf7XVIo
さすがに失礼じゃないか？
222 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:29:51.44 ID:iFQ1NAAO
だし巻きがすばらし過ぎるwww
みんなも来るなら絶対食べたほうがいい(^O^)
223 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:36:03.98 ID:9E/1QMYo
>>222
お腹すいてきたｼﾞｬﾏｲｶ
224 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:53:23.34 ID:iFQ1NAAO
帰還www
なんというかまぁ緊張したw
225 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:54:59.79 ID:9E/1QMYo
>>224
お帰りｗｗｗｗｗｗ味噌にご挨拶できたか？
226 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 20:58:58.55 ID:iFQ1NAAO
>>225
忙しいそうで談話はできんかったけど、挨拶はできたかな
227 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 21:01:03.00 ID:9E/1QMYo
>>226
タイトル通り繁盛しててよかったな〜
228 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 21:03:17.62 ID:iFQ1NAAO
味噌へ
今日はごちそうさま
とてもおいしかったです
今度は彼女でも連れて行きますよ
俺、彼女いたことないけどwww
229 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 22:06:12.88 ID:epve55c0
( ^ω^)いやぁ 忙しくて申し訳なかったっす 誰かと思えば、iPodの時の好青年ですた ホントにありがとねー
230 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[sage] 投稿日：2008/03/07(金) 23:26:57.18 ID:epve55c0
( ^ω^)好青年からの差し入れだす 美味しく頂きました
231 名前：以下、VIPにかわりましてパー速民がお送りします[] 投稿日：2008/03/08(土) 02:25:03.67 ID:qoCyhQEo
うまい棒持って行ったら怒る？ｗｗｗｗ
（スレ住人突入レポ第一号でしたｗ）
