〜写真は１人前です〜
〜材料〜（２人前）
・水菜・・・・・・・・・・・一束
・卵・・・・・・・・・・・・・１個
・ベーコン・・・・・・・・・４０ｇ
・オイル・・・・・・・・・・適量
・お好みのドレッシング♪〜作り方〜��.スライスベーコンを１ｃｍ間隔で切る。卵は溶き卵にしておく。水菜は食べやすい大きさに切り、ボールに入れておく。ポイント ※水菜は切る前に水洗いをしてください。切ってから洗うと水菜の栄養素も一緒に流れてしまうからです。��.フライパンにオイルを入れ弱火にする。温まったらベーコンを入れカリカリになるまでじっくり炒める。炒め終わったものはクッキングペーパーなどを引いたお皿に並べ荒熱を取る。
��.�△妊戞璽灰鵑鰡屬瓩燭箸�に出た油を半分くらい捨て、火力を弱火にして再度フライパンを温める。そこに入り卵を入れ木べらでよく混ぜながらパラパラになるまで炒めます。出来上がった炒り卵もお皿なのに出し荒熱を取ります。（ベーコンから出た油を使うことで、卵にベーコンの風味がつきます）
��.水菜の入ったボールに炒り卵、ベーコンを入れ混ぜ合わせれば出来上がり♪後はお好みのドレッシングをかけてお召し上がりください。〜コメント〜水菜には、ビタミンＡ、ビタミンＣ、鉄分、カルシウム、カリウムを多く含みます。
植物繊維も多く、肥満・糖尿病・大腸ガンなどの成人病予防に役立ちます。
● ビタミンＡ・Ｃは、発育・成長に役だち病気に対する抵抗力等の効果があります。
また、豊富に含まれるビタミン類は肌の潤いを保ち、ひび・あかぎれ・しもやけなどの予防よいとされています。
● カリウムは、血圧を上げる食塩に含まれるナトリウムを排出する作用があり、脳卒中や心臓病に効果があります。
● 水菜に含まれる葉緑素には、アルコール・ニコチン・尿酸等を中和解毒効力があり、血液の浄化作用があります。
