08/3/11
レシピID:527361
和牛フィレ肉のタリアータバルサミコソース
by NSHDCRF
素材を活かした料理！ミディアムに仕上げた肉は柔らかくてとても美味しいです。削りたてのチーズとバルサミコ、タイムの風味が美味しいを際立てます。
作り方：
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１．牛肉に塩、胡椒をし、フライパンに油をひき、両面に焼き色をつけ、白ワインでフランべする ２．ほうれん草とルッコラをお皿にもり、スライスした１を盛りつける ３．削ったチーズとタイムを飾り、バルサミコをかける
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メモ（コツ、ポイント）：
パルミジャーノがなければグラノパダーナチーズでもよい！塊で購入をお勧め！。肉はロースだと脂っぽくなるのでフィレがいいかもしれません
このレシピの生い立ち：
パーティーなど、おもてなし用の料理として作りました
参考にして生まれたレシピ
このレシピを参考にして生まれたレシピです
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