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気まぐれシェフのお料理レシピ

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08/3/8

レシピID:525844

自家製ミートソーススパゲティーニの写真

自家製ミートソーススパゲティーニ

by NSHDCRF

生トマトを使ったミートソース!見た目はシンプルですが奥深い味に仕上がった美味しいパスタです。

材料:

1人分

  材料 分量  
【ミートソース】
合びき肉 200g
トマト 1.5個
玉葱 1/2個
ケチャップ 大さじ5
バルサミコ酢 大さじ1
塩・胡椒 少々
コンソメ顆粒 小さじ1
赤ワイン 50cc
100cc
オリーブオイル 大さじ1
【パスタ】
スパゲティーニ 80g
ブイヨン 100cc
パセリ 少々
お湯 1L
岩塩 10g
オリーブオイル

作り方:

1

1.玉ねぎをみじん切り、トマトはさいの目に切る 2.鍋にオリーブオイルを入れ合びき肉から1の順に炒め、調味料をすべて入れ弱火でじっくり煮込む。

2

3.お湯に岩塩を入れ沸騰させ、パスタをアルデンテに茹でる 4.フライパンにブイヨンを入れ煮詰め、3を入れオリーブオイル、パセリを入れ手早くからめる 5.お皿に4を盛り付け、煮込んだ2

3



メモ(コツ、ポイント):

市販のミートソースより奥深く仕上げるためにバルサミコ酢を使用

このレシピの生い立ち:

市販のミートソースをつくよりおいしいので食べたいときはいつも作っていますので今日も作りました

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