 ご飯…120g シイタケ…1枚 舞茸…30g エリンギ…1/2 胡麻油…大さじ１ 鶏がらスープ…1カップ 塩・胡椒…適量 水溶き片栗粉…適量 卵…1個 万能ねぎ…少々 ■作り方 １．キノコを適当な大きさに切り、ゴマ油小さじ1程度をフライパンにひき、炒める。油が回ったら、鶏がらスープを入れ煮立たせ、塩、胡椒で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけておく ２．違うフライパンに残りのゴマ油をひき、強火で加熱、熱されたら卵を割り入れ、軽く崩したらご飯を入れ、手早くほぐしながら炒めていく。 ３．２に塩、胡椒で味をつけお皿に盛り、１をかけ、万能ねぎを散らす ■ひとことコメント きのこたっぷりあんかけ炒飯！食物繊維たっぷりです。 エネルギー394Kcal 蛋白質13.8g 脂質16.3g 塩分2.3g |
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