北海道新聞　Hokkaido Shimbun Press

　加工食品に含まれるアレルギー物質について、厚生労働省は２７日、新たにエビとカニの表示を義務付ける方針を固めた。同日開かれた薬事・食品衛生審議会の部会で了承された。２００８年度中に食品衛生法に基づく省令を改正し、２年程度の準備期間を経て１０年度から始める。

　現在、アレルギー物質の表示が義務付けられているのは、卵、乳製品、小麦、そば、落花生の５品目。

　エビとカニはこれまで大豆やクルミなどとともに、表示を推奨する２０品目に含まれていたが、アレルギーの症例数が多いことから、同省は表示の義務付けを検討。食品中から検出する技術が確立し、保健所などの検査が可能になったため表示の義務化を決めた。

　厚労省研究班が０５年度、アレルギー患者を診察した医師に対するアンケートを実施したところ、呼吸困難などの重いショック症状を引き起こした食品はエビが５位、カニが１３位だった。