愛媛のニュース2008年02月23日(土)

赤米シンポで米づくり文化理解　新居浜

　古代から受け継ぐ米づくり文化について語り合う「第２２回赤米シンポジウム」（日本古代稲研究会主催）が２３日、新居浜市内であり、赤米や黒米などの研究や栽培について理解を深めた。
　全国から専門家や同研究会会員など約７０人が参加。食文化研究家の近藤日出男さん＝新居浜市北内町３丁目＝が「黒米を含む雑穀食は未来食」と題し講演。近藤さんは、ファーストフードに代表される現代の食文化を批判した上で、「古代から日本人の生命運動を支えてきた米文化について、もう一度見直すべき。長生きには米と野菜が必要」と話した。