埼玉

　◇鴨ネギ鍋、あったかく　越谷産長ネギ／国産鴨肉／しょうゆベース…他は店任せ

　体があったまる「こしがや鴨（かも）ネギ鍋」をどうぞ－－。越谷市商工会は「こしがや鴨ネギ鍋」を提供する市内のそば店など２１店舗を公募し、新たな地域ブランドとして売り出している。【飯嶋英好】

　市内にある宮内庁埼玉鴨場にちなみ、商工会特産品開発委員会が約２年前に「こしがや鴨ネギ鍋」を考案。商工会の地域振興費約３００万円でステンレス製の大鍋（直径２メートル、重さ１トン）をつくり、産業フェスタや各種イベントで実演販売している。

　今回は「身近なそば店などでも賞味できるように」と、昨年１０月の広報紙で「こしがや鴨ネギ鍋」を提供できる協力店を募集したところ、２１店舗が名乗りを上げた。共通ブランドとして定めたのは（１）越谷産の長ネギを使い、「煮込み」と「焼き」で提供（２）国産の鴨肉（鴨つくね）を使用（３）つゆはしょうゆベース－－の３条件。その他の具材や隠し味は各店舗に任せ、２１種類の鴨ネギ鍋が楽しめるよう工夫した。

　昨年１１月に「こしがや鴨ネギ鍋」の登録商標も認可され、共通ののぼりや２１店舗を記入したマップ１万部も作製した。鍋の提供は昨年１２月１日から今年２月２９日までで、価格は１０００～数千円と各店舗で異なる。

　商工会特産品開発プロジェクト担当の松井智幸さん（４２）は「鴨ネギ鍋が越谷の新しいイメージとして定着し、町の活性化につながればうれしい」と話している。問い合わせは同商工会（電話０４８・９６６・６１１１）またはｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｋａｍｏｎｅｇｉ．ｊｐ