デュアルチャンネルは、必ずしも同じ容量で無いといけないということはありません。
チップセットによっては、違う容量でもデュアルチャンネルの動作になります。（２Gと512Mでは512M分がデュアルチャンネルとなります）

ただ、なぜ、512M+2Gにこだわるのかが不明です。

障害の真意は分かりませんが、売らないというのは、なんか問題が発生しても保障しかねますという意味合いを含んでいるのではないでしょうか？店側もトラブリそうな面倒な客は嫌でしょうから。

回答ありがとうございます。
特にこだわったのではなく
仮に５１２Ｍ＋２Ｇで遅く感じたら５１２Ｍ→１Ｇに変更もしくは２Ｇに変更でもいいのかなと
考えたからです。
トラブリそうな面倒とか・・・・どこからそういった発想がでるのかは不明ですが・・・
私は、ただ単に安く済ませようとしただけですけど。
ただ、これが「壊れる」かどうかは判らないわけですね。

壊れることはないですが、保障は効かないでしょう。すべて、自己責任です。
最近は１GX２枚のものも値段が下がってきたので、あえて、シングルチャネルで運用することはないと思います。

回答ありがとうございました。

バッファローのメモリだと、動作確認済みと言われました。
（おそらくＩＯでもいけるとは思いますが）
この様な、大手メーカー製でも、入れ替えをしたら保障は効かないですか？
２Ｇを入れる理由は、上の方にも書きましたが
速度が足りなければ、＋１Ｇでも＋２Ｇにでも出来ると考えたからです。

デュアルチャンネル仕様のチップセット環境なのですからその最初から対応しているデュアルチャンネルとして使用すべきでしょう。　これは普通の感覚の持ち主の方であれば当り前の様に感じる筈だと思われます。
メモリ自体を単なる容量として塔載出来ていればよいではないのか？　スピードが活きなくても特に問題はないだろうが？と考えてしまう方であれば理解出来ないと思われます。
そして異なるメモリ二枚を塔載しても壊れると言う事はすぐには発生しないかと思われます。
すぐには壊れなくとも備わっているチップセットとしての仕様をそのまま最大限活かす選択肢をすべき・・と言うのが合理的な選択、しいてはパソコン自体に対するショップとしてのサポート姿勢、メーカー側からも対応として指示されていたりする様な内容の一部なのだろうと思われます。

1GBx2枚のデュアルチャンネルセットメモリを購入するか、若しくは大容量を求めると言うならば2GBx2枚セットのデュアルチャンネルメモリセットでもよいのではありませんか？
勿論後者を選択すれば32bit環境では3.25GBか3.45GB位までしか認識出来ないと言うちょっとした認識限界問題は発生してしまいますけど・・それでもこの様な選択をしているユーザーはメモリ価格自体が歴史的な最低水準にある場合には選択しているユーザーは結構存在していたりする筈です。

・SanMax DDR2-800 S.O.DIMM 1GB*2枚 CL5 hynix/JEDEC 『2GB DUALSET』
　 http://www.ark-pc.co.jp/item/SanMax+DDR2-800+S.O.DIMM+1GB%2A2%CB%E7+CL5+hynix%A1%BFJEDEC+%A1%D82GB+DUALSET%A1%D9/code/11700224

・SanMax DDR2-667 S.O.DIMM 2GB*2枚 CL5 hynix/JEDEC 『4GB DUALSET』
　 http://www.ark-pc.co.jp/item/SanMax+DDR2-667+S.O.DIMM+2GB%2A2%CB%E7+CL5+hynix%A1%BFJEDEC+%A1%D84GB+DUALSET%A1%D9/code/11700231

回答をしていただいていない状態なのですが
非常に不愉快極まりない人ですね・・・・

なぜ不愉快極まりないかは、よく自身の文章をお読みになって考えて下さい。
それが判らないのであれば、他人に回答や意見をする資格など無いです。

ご質問に対する直接的なる回答だけを望むならば他の方の回答をそのまま読めばよいだけです。　私には私の感覚としての一回答として示したまでの事です。
批判的な回答をしたら「不愉快極まりないない人」で終了ですか・・・結構だよ。
ご自身がデュアルチャンネルシステムと言う前提の意味も理解出来ていないと言うだけの事です。　メモリは容量だけ確保出来ていればよいと言うもではないです・・と言う事を強張したかっただけです。　嫌なら結構です。勝手に２．５ＧＢ環境で使用してください。