 |
 |
粉の量と混ぜる水の温度を計ります。季節によって水温を変えるのが、おいしいドーナツをつくるポイント！ |
 |
|
|
 |
|
 |
|
|
まず、粉と水をミキサーでかくはんします。途中で卵を加え、さらにかくはんすれば生地のできあがり！ |
 |
|
|
|
|
|
|
 |
 |
|
|
 |
| ドーナツカッターという機器を使って、カットした生地を直接オイルの中へ落とします。ドーナツカッターを素早く移動させ、生地がオイルの中で重ならないように注意します。フライングの途中でドーナツを2回裏返します。揚げる時間は秒単位で決まっているので気が抜けません。 |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
オイルから引き揚げて油を切り、グレーズをかけます。ピカピカの表面にするためには、熱いうちにグレーズをかけるのがコツ！ |
 |
|
|
|
|
|
 |
|
ふわふわで香ばしいフレンチクルーラーのできあがり！トレイに並べてショーケースへ。後はお客さまからのオーダーを待つだけ！ |
 |
|
|
 |
|
| |
|
 |