|
ノルウェーの定番おやつ レフセの作り方
|
更新日：2007/12/20 |
| レフセとは無発酵のパンで、薄く平たい生地にクリームやバターをはさんで食べます。ノルウェーの家庭的なおやつですが、スーパーマーケット、フィヨルドクルーズのフェリーの中でもよく売っています。ここでは北部のクヴェーフィヨルド・レフセ（Kvæfjord Lefse）をつくってみましょう。
■10枚分の材料
マーガリン 125グラム
シロップ 1/2カップ（砂糖水でもよい）
グラニュー糖 １/2カップ
牛乳 25ミリリットル
小麦粉 500グラム
ベーキングパウダー 25グラム
バター、砂糖、シナモン お好みで
１．マーガリンを溶かし、牛乳、シロップ、小麦粉、ベーキングパウダーと一緒にまぜてこね、パン生地を作る（あまりやわらかくしすぎないように）
２．パン生地は冷蔵庫で一晩寝かせる
３．生地を丸く薄く伸ばし、表面がきつね色になるまで200度に温めたオーブンで8～10分焼く
４．バター、砂糖、シナモンをまぜたものをさました生地にぬり、重ねて層をつくり、冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさに切り分ける。
Velbekomme!（ヴェルベコンメ＝召し上がれ！）
※いちばん右側がレフセ
|
| TOPに戻る |