ミシュラン１つ星のすし店でマグロから高水準の水銀！

　２３日付の米ニューヨーク・タイムズ紙は、ニューヨーク中心部マンハッタンで日本人が経営する有名すし店などのネタのマグロを同紙が独自に調査したところ、サンプルの２５％から「高水準」の水銀が検出されたと報じた。

　ニューヨークではすしは人気食品で、すし店だけでなく、スーパーやデリ（総菜店）などでも一般にマグロのすしが売られており、「衝撃的なニュース」（地元メディア）となっている。

　同紙は昨年１０月、レストランやスーパーなど計２０店舗で購入したすしを研究機関に依頼して調査。このうち計５店のすしから米食品医薬品局（ＦＤＡ）が「販売中止を命じることができるレベル」とする１ｐｐｍを超える水銀が検出されたという。２０店の商品で最高は１．４ｐｐｍ、最低は０．１ｐｐｍ。

　５店のうち４店はすし店で、２００８年のミシュラン・ニューヨーク版で１つ星を獲得したスシ・オブ・ガリや、ノブ・ネクスト・ドア、スシ・セキといった世界的な有名店も含まれていた。

　ＦＤＡが直ちに販売中止命令に踏み切る可能性は少ないとみられるが、米環境保護局（ＥＰＡ）は「１週間に６個の消費」で許容量を超えると指摘しており、５店は同紙に対し、妊婦や子供に２個以上食べないよう警告するなどの措置を取るとしている。（共同）

（ ）

（ ）

ソーシャルブックマークに登録

（2008年1月24日09時25分  スポーツ報知）