東京から新幹線で１時間の、高崎駅に到着。　
郷土の鍋を求め、まずは沼田へ。群馬県は江戸時代から小麦の生産が盛んで、粉食文化が発達し、冬季はご飯代わりにすいとんで作る"だんご汁"を、地元の人は今でもよく食べていると言う。沼田市には２０軒以上のだんご汁を出す店があり、その中で、沼田市主催のだんご汁コンテストで、２年連続人気投票第一位に輝いた「たきもと」で頂くことに。６５０円のだんご汁は、注文を聞いてから、小麦粉を水で溶いて作るという拘りぶり。
鴨とキノコでとった、コクのある醤油ベースのダシ汁に、筍としいたけ・しめじ・くりたけなどのキノコ類を入れ、最後に薄くスライスした鴨肉を入れる。地元産の山の幸を味わえる絶品の鍋を堪能する。　　
そして、次なる鍋を求めて山の奥にある片品村を目指す。宿泊する宿は、江戸時代末期、弘化年代の古民家を利用した民宿「かしや」。こちらの名物"豆乳しゃぶしゃぶ鍋"は、赤城牛・群馬もち豚・自家栽培の野菜を味わえる。翌日は、さらに山奥へ。宿のご主人に紹介してもらった猟師さんと、熊・鹿・イノシシの狩に同行。珍しいマタギ鍋と、熊の脂の刺身など、貴重な珍味もご馳走になる。究極の山の幸に大興奮！！

冬の味覚の王様と言えば松葉ガニ。その松葉ガニの水揚げ日本一の境港へ。境港の沖合い約５０Ｋｍの隠岐の島に、松葉ガニを使った超豪華な鍋があると聞き、船で２時間半かけて向かってみることに。その島には、本当に究極の鍋があった。その鍋を頂くのは、『民宿・渡舟　浜田屋』。　実は隠岐の島は、昔からアワビ・サザエの漁が盛んで、肉類が余り手に入らず高価だったため、鍋に獲れたての貝類を入れていた。浜田屋のご主人も漁師で、宿で出す魚介類を自ら獲っている。早速、夕食用のアワビとサザエの漁に出発。旅人も同行する。　
超豪華鍋の具材は、松葉ガニと、活きアワビとサザエ、そして野菜は白菜、水菜など。仕上げに、大根おろしを鍋に直接入れる。その味はまさに絶品。
翌日は、隣の西ノ島でしか味わえないという珍しい漁師鍋を頂くことに。その昔、漁師が船上で食べていた"いりやき鍋"には魚・野菜は勿論入れるが、味付けが独特で、酒・醤油をベースにしたダシ汁の鍋の中に、直接鷹の爪を入れる。この鍋を食べられるのが「みつけ島荘」。寒さが厳しい冬の時期、地元漁師達が船上で体を温めるために食べていた鍋。
また、今では「みつけ島荘」でしか食べられない｢しょっから鍋｣を頂く。アワビの肝の塩辛を大根に塗す素朴な鍋で、地元漁師達の酒のツマミとして食べられている。不思議なことに、隠岐の島周辺には約１８０もの島が散在する中で、この｢しょっから鍋｣を食べていたのはこの西ノ島だけだという。珍しい鍋の数々を思う存分堪能し、旅を終える。

釧路空港に降り立った旅人。早速、北海道の旬の食材を求めて、釧路市民の台所「和商市場」で情報収集。この季節なら、厚岸で獲れるカキが最高だという。
厚岸港では、カキ・ホタテ・アサリが入った、漁師ならではの"豪快　貝づくし鍋"をご馳走になる。
そして、地元漁師さんイチ押しの「鮨の桜亭」で、絶品のカキ鍋コース ２，８３５円を頂く。味噌仕立てのカキ鍋とカキの柳川・酢ガキなど、獲れたてのカキを、１人前２６個も使ったカキのフルコースに大感激！
次なる鍋は、旬真っ只中の真ダラ鍋を目指してバスを乗り継ぎ、根室へ。途中にあった、見晴らし抜群の「霧多布温泉ゆうゆ」（入浴料 ５００円）で冷えた体を温め、根室を目指す。
真ダラの水揚げ量日本一の根室では、料理自慢の宿「旬彩遊食　お宿エクハシ」に宿泊。
真ダラ鍋は昆布でダシをとり、岩塩で味付けしただけで、真ダラ本来の味を堪能出来る。
また、タチの天ぷら・タラの昆布締め・タラの昆布蒸し・タラの三平汁などが並び、新鮮だからこそ食べられる白子は格別。その他にも、花咲ガニの浜ゆで、ウニ釜飯など、北海道の海の幸満載の夕食に舌鼓を打つ。魚の仕入れは、親戚の水産会社から直接仕入れるので、新鮮で格安！１泊２食付で１３，６５０円は大納得の宿。