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ジョロキアは、インド北東部、アッサム地方原産の「新・世界一辛い」トウガラシです。
正式名称は「Bhut Jolokia」（バフット・ジョロキア）。現地の言葉で「幽霊のトウガラシ」という意味もあります。
かつて、世界で最も辛いとされたトウガラシはハバネロのレッドサビナ種で、その辛さの指数は約577,000スコヴィル。ハラペーニョの約80倍辛いとされ、日本でも、激辛ブームの火付け役「暴君ハバネロ」で急激に認知されました。
しかし、このジョロキアはハバネロを遙かに超える1,001,304スコヴィル！2007年2月にギネスブックから「世界一辛いトウガラシ」と認定されています。
ハバネロよりも2倍辛いということで、その辛さは想像すらできず、まさに「幽霊のトウガラシ」と呼ばれるのも納得です。 |
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ハバネロは、メキシコのユカタン半島が原産とされ、世界中で最も有名な激辛トウガラシです。辛さの度合いには、スコヴィルという単位が使われますが、ハバネロの辛味は、300,000スコヴィル程度。これは、ハラペーニョの約80倍、タバスコの約10倍の辛さに当ります。“Red
Savina Habanero”は、“The world’s hottest spice”としてギネスに公認、その記録は、577,000スコヴィルでした。
品種によるトウガラシの味の違いには、スコヴィルの数値だけでは単純に比較できない要素もあり、ハバネロの辛味は、日本の一般的な赤とうがらしやハラペーニョとも異なる独特のものとされています。
ただ辛いだけではなくフルーティな香りをもつのも特徴で、攻撃的な辛味のあとに芳しい香りが残る魅力的な香辛料です。 |
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| NEW! |
| 超暴君ハバネロ 辛さ2.0倍 |
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| 激辛・ハバネロブームの火付け役とも言われたウマ辛スナック「暴君ハバネロ」が、辛さ２倍にパワーアップ。デカくてウマくて辛い、ウマ辛さを極めた「超暴君」です。 |
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| NEW! |
| 大魔王ジョロキア |
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| ギネス公認の新・世界一辛いトウガラシ“Bhut Jolokia”（バフット・ジョロキア）を使用し、挑戦的な辛さに酸味をきかせたウマ辛スナックです。 |
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| NEW! |
| 暴君ハバネロ〜メキシコ母国篇〜 |
| ハバネロの故郷メキシコの味「タコス」をイメージした「暴君ハバネロ〜メキシコ母国篇〜」が新登場。隠し味にチェダーチーズが効いた、辛いだけではなく、まろやかな旨みが広がる「メキシカンタコス味」です。 |
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| 暴君ハバネロ（リニューアル） |
| 激辛・ハバネロブームの火付け役とも言われたウマ辛スナック「暴君ハバネロ」が、ギザギザの新型リングになってウマさも辛さもパワーアップ。炎のリングを背負った、新しい暴君です。 |
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| 暴君ハバネロ（４連包） |
| 「暴君ハバネロ」の食べきりサイズが４連包パッケージになりました。 |
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