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おせち東西比較　欠かせないアイテムは？

12月6日9時20分配信 産経新聞


　フジッコは２０〜６０代の主婦を対象に「おせちに関するアンケート」を実施した。「おせち料理に欠かせないアイテム」は、関東では（１）黒豆（２）かまぼこ（３）栗きんとんの順、関西では（１）黒豆（２）数の子（３）お煮しめの順で、ともに「黒豆」が１位。このほか、伊達巻き、昆布巻き、田作りなどは東西ともに「欠かせない」とされたが、酢ダコ、松前漬けは特に関東で、棒ダラ、有頭エビは関西で支持された。
　実際に好んで食べる２大人気アイテムは、東西ともに黒豆とお煮しめで、世代にかかわらず人気があった。半面、お煮しめは関東で１９・５％、関西では４０％が「余ってしまった」と答えており、人気があるだけに、つい作りすぎてしまうようだ。
　このほか、全体の約７０％が自分でおせち料理を準備すると答え、この年末も約半数が「伝統的なおせちを守りたい」と考えているという。

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最終更新:12月6日9時20分

産経新聞
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