岡山
人・言・サロン：「大正の鶴」落酒造場、若き跡継ぎ・落昇さん ／岡山
◇岡山らしさ出す「杜氏」に－－落昇さん（２９）
いわゆる「焼酎ブーム」の陰で、日本酒の消費低迷が言われて久しい。県内蔵元が数を減らす中、一人の若者が県北の小さな蔵を継いだ。真庭市北房地区で「大正の鶴」銘柄を主力に、質の高い酒造りを目指す落酒造場。続きを読む
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