【福岡・筑前あさくら】ＪＡ筑前あさくらでズイキの出荷が始まり、筑前町にある武部茂さん（４１）のハウスでも、連日収穫作業が続いている。

　ズイキはサトイモ類の葉柄。サトイモとは別の種類の芋を栽培し、茎の部分を食用にする。鉄分、カルシウム、食物繊維などが豊富に含まれており、乾燥したものは保存性に優れているため、古くから栄養食として重宝されていたという。

　今年度産の生育は、春先の冷え込みなどの影響で昨年より１週間ほど遅れていたものの、現在では順調に回復。色付きも良好で、昨年より一回り大きく仕上がっている。

　「ズイキは低カロリーで栄養価も高い。さっぱりとした初夏のさわやかな味を楽しんでもらえれば」と武部さん。主に県内市場に向けて、８月中旬まで続く。ＪＡでは合計５トンの販売を見込んでいる。