| Ａ ＜鶏がらスープ＞ |
| 水 |
３０００㏄ |
| 鶏がら |
１個 |
| (市販の鶏がらスープで構いません) |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| たまねぎ |
１個 |
| セロリ |
半分 |
| 蛤 |
５個 |
Ｂ ＜鍋のだし汁＞ |
| 砂糖 |
大さじ１ |
| ナンプラー |
大さじ３（４５ｃｃ） |
| カレーパウダー |
大さじ１．５～２ |
| みりん |
１００㏄ |
| 醤油 |
大さじ１ |
| ガーリック |
少々 |
| レモン汁 |
１０㏄ |
| オリーブ油 |
大さじ１ |
| 化学調味料 |
少々 |
|
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Ｃ ＜鍋の具＞ |
| 雪下キャベツ |
１／２個 |
| はまぐり |
４個 |
| ささみ |
４本 |
| オニオン |
１個 |
| にんじん |
１／２本 |
| グリーンアスパラ |
１束 |
| たもぎだけ |
１パック |
| （黄色の北海道産のきのこです） |
| 道産マメ色々 |
１００ｇ |
| じゃが芋 |
２個 |
| （基本的に野菜やきのこは何を入れてもおいしいです） |
Ｄ ＜つけダレ＞ |
| チリソース |
７５ｇ |
| すりおろしオニオン |
１８０ｇ |
| すりおろし大根 |
１２５ｇ |
| すりおろし生姜 |
少々 |
| すりおろしにんにく |
一片分 |
| 砂糖 |
５０ｇ |
| 蜂蜜 |
大さじ１ |
| ケチャップ |
６０ｇ |
| ナンプラー |
大さじ２ |
| オイスターソース |
大さじ２ |
| 豆板醤 |
大さじ３分の２（少々） |
| ポン酢 |
大さじ２ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| 赤ワイン |
大さじ１ |
| ライム汁 |
大さじ１ |
| 化学調味料 |
少々 |
|