政府は３０日、食育推進の施策実施状況をまとめた平成１９年版の「食育白書」を閣議決定した。「食」を通じて規範意識を備えた人間形成を図るため、あいさつの習慣化など「家庭での食育の役割」の重要性を強調している。
白書は、食事の際に「いただきます」などのあいさつを「いつもする」と答えた子供は、中学生で４４・９％、小学生は６３・２％にとどまった。その上で「保護者自らも『食』についての意識を高め、健全な食生活に努めることが重要」として親の意識向上の必要性を指摘した。
政府は昨年３月に閣議決定した「食育推進基本計画」に沿って、２２年度までに達成すべき目標として９つの項目で目標値を設定している。
このうち、０％にするとしている「朝食を食べない子供」は、１７年度に小学５年生で「ほとんど食べない」と「食べないことがある」を合わせて１８・２％（１２年度１９・７％）、中学２年生で２４・７％（同２５・１％）と減少傾向をみせた。
しかし、２０代は３３・１％（１５年２９・５％）、３０代で２７・０％（同２３・０％）と増加し、目標値の「１５％以下」からさらに遠ざかった。
また、「１人で食べる」子供の割合（１７年度）は、朝食で小学生１４・８％、中学生３３・８％、夕食で小学生２・２％、中学生６・９％となった。夕食を「家族そろって食べる」と回答した子供のほうが、「いつもあいさつをする」割合や「すっきり目覚めた」割合が高くなり、「望ましい生活習慣を実践している傾向にある」と分析している。
白書は、１７年７月に施行された「食育基本法」に基づいて取りまとめられ、毎年発行される。今回２回目。
【関連記事】
・
給食で学ぶ食の意味 残飯飼料→豚→食材
・
朝食は「飲む」時代！ ゼリーにシリアルも
・
コンビニと「食育応援弁当」 和歌山県が共同開発
・
「食育マイスター」を育成 子供たちに食文化伝授
・
ゴン中山が食育を応援 静岡限定ＣＭで“決めゼリフ”