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「さぬきの夢」以上－開発中小麦のうどん試食





	「麺交流の翼」中国での成果は

	10/25 17:15
	香川県と友好関係にある中国の陝西省に向けて旅立った総勢１００人の香川県訪問団が現地で交流を深めて帰国しました。来年、香川で開かれる「世界麺フェスタ」のＰＲが大きな目的でしたが中国側の反応は上々だったようです。「麺交流の翼」と名付けられたこの訪問団は香川県観光協会が中心となって結成されたもので、一般県民を含む総勢１００人の大規模な訪問団となりました。一行が訪れたのはシルクロードの起点として栄えてきた中国内陸部の陝西省。中心地の西安は唐の時代の都で、今から１２００年前には弘法大師・空海が修行をつんだ地でもあります。うどんの文化を持ち帰った空海の功績をたたえ、訪問団はゆかりの寺「青龍寺」を訪れ、記念碑にうどんを供えしました。ところで、今回の訪問の大きな狙いは来年５月に香川県で開催される「世界麺フェスタ」をＰＲすることにあります。麺を通じた交流の深い陝西省からはぜひ大勢の人たちに参加してほしいと、訪問団は現地で交流会を開催。プロの職人である中国の「麺点子」と「うどん職人」がそれぞれ自慢の腕をふるい、みんなで食べ比べを行ないました。生地を細～く伸ばしていくラーメンや、辛さが特徴の陝西省の「岐山麺」など中国側がパフォーマンスたっぷりに披露すると、我がさぬきうどんも負けじと道具一式を持ち込んで伝統の技を披露し会場を沸かせました。好みの違いはあるもののお互いにそれぞれの麺をおいしく食べたということで、中国側も来年の麺フェスタへの関心を高めたようです。・来年の麺フェスタの意味そして今回の交流の意義・来年への意気込みなど行政だけでなく一般県民や企業も巻き込んだ今回の交流事業は来年のイベントの成功だけでなく民間の力を活用することの重要性を示す大きな一歩となったようです。