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2007年10月19日（金） 12:10 |
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津山市で西条柿の収穫最盛期
津山市では西条柿の収穫が最盛期を迎え、選果場では出荷作業に追われています。
岡山県一の西条柿の産地・津山市では、およそ40ヘクタールの畑で30戸ほどの農家が西条柿を栽培しています。
収穫された柿は、ドライアイスを使って渋を抜くため果肉が柔らかく、季節の味として人気があります。
今年は9月になっても暑さが続いたため、例年より2週間ほど生育が遅れましたがその分糖度が高くおいしい柿ができているということです。
箱詰めされた柿は 4日ほど保存された後、岡山や広島の市場に出荷されます。
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