この問題は、三重県伊勢市の「赤福」が、和菓子の「赤福餅（もち）」の一部を冷凍保存したうえで、出荷した日付を製造日として表示し、販売していたもので、農林水産省は今月１２日、製造日の改ざんにあたるとして表示の改善などを指示しました。これまで赤福は、製造日の改ざんは▽工場で製造して出荷しなかった製品や▽販売店に運んだものの店には卸さなかった製品など、いずれも店に並べる前の製品に限って行っていたと説明していました。ところが、赤福は、店頭で売れ残った製品を工場などに戻して冷凍保存し、製造日を書き換えたうえで再び出荷していたことが新たにわかりました。三重県は、食品衛生法違反にあたるとして、１９日から無期限の営業禁止の処分にすることを決めました。三重県は、１９日、伊勢保健所に赤福の担当者を呼んで処分の内容を伝えることにしています。一方、農林水産省も、食品の適正な表示を義務づけたＪＡＳ法違反にあたる疑いがあるとして、１９日、▽伊勢市にある本社や▽名古屋や大阪などにある工場に立ち入り検査を行うことにしています。