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長寿の里スタッフが送る ハッピーになっちゃう♪かぼちゃのレシピ


ナッティー☆パンプキンサラダ
デザート感覚のほくほくサラダ
ナッティー☆パンプキンサラダ
材料（2人分）

-Ａ-
●ヨーグルト　・・・　100g
●生クリーム　・・・　25cc
●マヨネーズ　・・・　大1
●はちみつ　・・・　大2
--------------------------
●かぼちゃ　・・・300g（適当な大きさにダイスカットする）
●アーモンドスライス　・・・　10g（乾煎りしたもの）
●ココナッツロング　・・・　10g（乾煎りしたもの）
●クルミ　・・・　20g（乾煎りしたもの）
●レーズン　・・・　20g
●レモン汁　・・・　大1
●塩　・・・　小1
●シナモン　・・・　適量


作り方
  • -Ａ-をよく混ぜ合わせる。
  • かぼちゃをたっぷりの湯で、竹串がすっと入るくらいまで茹でる。
  • が茹で上がったら、水気をよく切り、 レモン汁で和え、塩を加える。
  • と を和え、アーモンドスライス・ココナツロング・クルミ・レーズンを加えたら皿に盛り付けてシナモンをふりかけ出来上がり。


かぼちゃの彩りキッシュ
まぜたらオーブンへぽんっ♪
かぼちゃの彩りキッシュ
材料

-タルト生地-
●タルト型　・・・　直径20cm/高さ3.5cm
●薄力粉　・・・　1.5カップ
●卵黄　・・・　1個
●バター　・・・　100g（湯せんで溶かしたもの）
●塩　・・・　小1
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●卵　・・・　1個
●牛乳　・・・　100g
●コンソメ（顆粒）　・・・　小1/2（大1の湯で溶かす）
●かぼちゃ　・・・　100g（適当な大きさにスライスし、茹でたもの）
●ベーコン　・・・　50g
●ほうれん草　・・・　20g
●ミニトマト　・・・　4個
●パプリカ　・・・　20g
●チーズ　・・・　20g
●こしょう　・・・　適量
作り方
  • 薄力粉・卵黄・バター・塩をよく混ぜ合わせ、タルト型の内側に貼り付けるようにしながら伸ばしていく。
  • 卵と牛乳をボウルの中で混ぜ、そこへ適当な大きさに切った野菜・茹でておいたかぼちゃ・ベーコン・溶かしたコンソメを加えざっくりと混ぜる。
  • へ を注ぎいれ、ミニトマト・チーズでトッピングした後にこしょうをふりかける。
  • 180℃に予熱したオーブンで20分ほどを焼き様子を見て取り出す。
  • 焼きあがったら荒熱をとり、好みの大きさにカットしていただく。





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