ドン・ド・ペンのグルメ豆知識を公開中！ おもしろ知識・役立つ知識・俗語などいろいろ！ これであなたも食識人？ カレーライスの歴史は 服部流割烹家元にあり！ お題はこちら：「日本初のカレーライス」 視聴者の方から「カレーライスは、服部専門学校の校長（テレビによく出ている人）のおじいちゃんが作ったものらしいです。正確な情報を是非調べてください。」といったメールをいただきました！そこで、「学校法人服部学園　服部栄養専門学校」様に問い合わせたところ、服部幸應氏のお名前で正式にご回答をいただきました。 カレーライスの始まりは・・・ 「服部流割烹家元」13代服部茂一氏が、明治18年から服部式料理講習会にて、カレーを教えたのが始まり。ここで注意したいのが「カレーオンザライス」と「ライス＆カレー」の違い！服部式料理講習会にて広められたのが、ライスの上にカレーを乗せる「カレーオンザライス」で、ライスとカレーを別々に出す「ライス＆カレー」は欧風式の出し方だそうです。 服部式：カレーオンザライス 欧風式：ライス＆カレー 「服部流割烹家元」13代服部茂一氏は、カレーライス以外にもトマトを料理に取り入れたり、ハヤシライスなども日本で初めて料理のメニューに載せた人物だそうです。 情報提供：学校法人服部学園　服部栄養専門学校　様 Copyright(c) 2005 lifetalk All rights reserved.