タルタルソースをヘルシーにしたい３０代シェフです。
どうもガッキーです
タルタルソース好きなんですが、最近胃もたれをするようになってきました。
それだけでなく、カロリーも気になります。
そんな胃にも、カロリーも気にしなくていい『ヘルシーなタルタルソース』を考えていました！
ヘルシーといえば豆腐。。
そうだ！豆腐を使ってタルタルソースを作ればいいんだ！
マヨネーズの代わりに豆腐を使えば、ヘルシーになるぞ！
と思いついてすぐに作ったら美味しかったので今回紹介します（笑）
早速作っていきましょう！
マヨネーズなしで作る『ヘルシータルタルソース』レシピ
絹ごし豆腐 １丁
卵 ２個
きゅうり １本
オリーブオイル 大さじ１
ポン酢 ５０cc
塩 ５グラム
コショウ 少々
作り方
ゆで卵を作る用にお湯を沸かしておきましょう。
①卵を茹でる
ナベ、もしくは深めのフライパンにお湯をたっぷり沸かします。
卵をゆっくり入れて１２分茹でます。
茹で上がったら氷水で冷まします。
冷めたら殻をむき、ザルなどで漉して細かくします。
②きゅうりをカットする
きゅうりを粗いみじん切りします。
ポン酢で１０分ほど漬け込みます。
③ 豆腐を混ぜる
豆腐は水分を軽くきります。
ボールに入れて泡立て器でキメが細かくなるまで混ぜます。
ここまで滑らかになったら、
きゅうり（ポン酢ごと）、卵、塩、コショウ、オリーブオイルを入れてしっかり混ぜたら完成です！
このタルタルソースを使い、今回は唐揚げにかけて、チキン南蛮風にしました！
パセリなどがあれば入れてみましょう！
『ヘルシーなタルタルソース』のポイント
豆腐を滑らかになるまで混ぜる
です。
しっかり混ぜないとゴワゴワした食感のソースになります。
クリーミーで滑らかにしたほうが美味しいので、しっかり混ぜましょう！
木綿より絹ごしの方がオススメです！
食べてみましょう
それでは恒例の実食！
あっさりしてるけど、クリーミーで満足感ある！うまい！！
でした（笑）
いかがでしたか？
ヘルシーで軽いのでついつい食べ過ぎちゃうタルタルソースなので、そんな食べ過ぎちゃう人がいたら、こんな風に聞いてあげてください。
『タルタルソース、たるそぉ？（足りそう）』
てね！（笑）
タルタルソースは好きだけど、カロリーが気になったり、胃もたれするって方。
是非この豆腐を使った『ヘルシータルタルソース』を作ってみてください。
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おなかすいた〜