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ちぃ、覚えた
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あれはね、生ハム職人が丹精込めて、一本一本、木に巻き付けているんだよ。
高級生ハムの原木はスペインからポルトガルの樫の木林で育つ。 十分に育った原木は職人の手によって塩漬けされ3年ほど熟成された後、私達のもとへ届けられる。
祖父が回転のこぎりみたいな道具で生ハムをスライスしていたのが懐かしい