Rosemaryとハーブの日記帳

北ローリーの新しいショッピングモール、
”Lafayette Village”。
ヨーロッパ調というか・・・かわいいモールです。



ここに、２０１４年３月頃にオープンした、
南部料理のレストランです。



日曜日はサンデーブランチで、
教会帰りの家族連れで、賑っています。
ディナーでは、生牡蠣バーもある
スポーツバー的なお店。



お料理の方は、普通のブレックファスト
＋南部料理というラインナップのようです。



普通のワッフル、ビスケット、卵に
ベーコン、ソーセージのバッフェと
別にグリーンビーンズやセント・ルイス
風リブやポークチョップなどのバッフェと
２台のバッフェが用意されています。

お料理の方は、ラインナップは普通
ですが、ひと手間かけたような作りで、
全体的に美味しいです。

ノースカロライナではよく見られる
定番メニュー「フライドチキン」がない
のが不思議な感じを受けました。



このお店、お料理、お店の新しさなど
美点は多いのですが、問題はサーバー。
少な過ぎる？

お手伝いのような人はブラブラと無駄に
いるのですが、食事が終わったテーブルを
複数の人が殺菌スプレーをもって、
拭いて回っている割には、何時まで
経っても、水の継ぎ足しもなく、お勘定も
さっぱり持ってこない状態です。

店員教育の基本もできていない感じです。
せっかくお料理が良くても、ブランチ・
バッフェでこの手回しの悪さでは、
お客の回転率も相当損しているのでは
ないでしょうか？

とっても残念なお店でした。

Driftwood Southern Kitchen
8460 Honeycutt Rd #112, Raleigh, NC 27615

ちょっと高級感のあるサンデーブランチは
飲み物込みで一人＄１６．９５。



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３月後半から、ノースカロライナの
この辺りでは、松の花が咲きます。
ウチの周囲の林もオークと赤松が
ほとんどです。



・・・で、遠目にも松の花ははっきりと
分かる。。。



花粉を吐き出し始めると・・・・



こんな風に・・・



当然、自動車も・・・・



２,３分でこうなります。



日本なら「スギ花粉」ですが、ここでは
「松花粉」・・・



たまたま、春先のこの季節は
大気状態が不安定・・・・
あっと言う間に、青空がかき消され、
ドッシャン！っと雷が落ちてきます。
勿論、一瞬で豪雨・・・・



一瞬で、雷雨は上がり、きれいな
夕焼け空（笑）。
瞬間シャワーで、花粉も流されます。



もっとも、こういうのは、今の季節だけ。
先月から雨が少なく、ドラウト＝旱魃
状態の今年では、この先本格的に
「花粉の季節」を迎えた時に、都合よく
雨が降ってくれるとは思えない。

「花粉の季節」が終わる１か月後には
家全体のパワーウォッシュが必要に
なるんだろうな～。。。




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このところ、周辺地域のファーマーズ
マーケットを見て回っていたので、
久しぶりに「古巣」に帰ってきた感じです。



もう、夏時間帯直前ですが、毎週常連さん
中心に賑わっています。



ここにきて、急に野菜苗が出回り始めました。
季節なんでしょうね。
周辺のホームセンターにも、一斉に入荷
している様子です。



近い将来、自分も参入するとなると、
こういう商品の価格傾向には、自然に
敏感になります（笑）。



「行列のできるレタス屋さん」？？
初めて見ました。確かに行列？？？



扱っているのは↑コレ。。。
Salanova Lettuce というかなり
高級な品種。種は２５粒単位、
カプセル入りで売られています。

こういうのが、出てくるのがファー
マーズマーケット・・・というより、
こういう商品が理解されることの
方が驚きです！！
これが「高級」というのは、生産者
側の都合に過ぎない訳ですから！



こちらも「行列ができている」
八百屋さん・・・？



季節柄というか・・・葉物が多いですが、
なんとなくアジアンぽい！
赤高菜、アカからし菜、水菜があります。



もっとも、ウチがやるとしたら、こっちが
ライバルになる。

ファーマーズマーケットでは、商品価格の
極端な偏りを防ぐため、マーケット内の
標準的な価格を公開しています。
ですから、ベンダーもその価格を参考に
価格設定してくるので、皆さん大体似た
値段に落ち着くわけです。

３インチポットで＄３～４という値段は
実際、厳しい。余程珍しい品種を持って
こないと小使い稼ぎにもならないかも・・・
結局のところ、商売は「数」ですから。。。

悩みの尽きない春の一日・・・・



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朝、２階のマスターバスルームから
見てしまった光景！！



大温室の陰の林から、こちらの様子を
伺う怪しいケダモノの影が・・・



おお！一家でウチの野菜畑を
狙っているではありませんか！！！



なんだって、一家４頭全員で同じ
方向を見詰めているのだろう？



いい加減、陽も高くなっていたので、
警告音、一発！



慌てて、西側（右側）の林（隣家の庭）に
飛び込んでいきました。

大型獣は結構「知恵」があります。
この住宅地内が狩猟禁止であることを
分かっているのでしょうね。

彼らにとっては、食料豊富な安全地帯。
周囲の牧場から、どんどん流れ込んで
来ている感じです。

アメリカ南部は現代でもパイオニア
時代と変わらないのか（爆）。。。






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テーマ : 家庭菜園
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寒波だ！寒波だ！！・・・・と
いっているうちに・・・・



↑朝だけ寒波のアメリカ南部（笑）。

３月も、もう終わり。
今年も1/4が過ぎ去った・・・・汗！



「端境期」の畑を眺めて・・・・
春は来ているのだろうか？

まあ・・・
ナーセリーのライセンスを取ったので、
大温室で作った苗をファーマーズ
マーケットで販売しましょうか・・・なんて、
考えていたものの、さすがに簡単には
参加できないファーマーズマーケット！



もう今年の参加者枠はほとんどクローズ。
ダーラム・セントラルパークなどの
有名処は、今年の分は昨年１２月に
締め切っているのです。
今募集しているのは、２０１８年分です！

大体、１２月にはまだナーセリーの
資格がないのよね～。

・・・当たり前といえば当たり前！
いくら、本番のファーマーズマーケットが
４月からでも、ファーマーズマーケットと
しては、年間参加できるベンダーが
欲しいでしょうから。。。。

まっ、こういう鬱々した日には・・・・



「春のご膳」というほど、豪華では
ないのですが、ここダーラムで
愉しむ、春の味覚。。。

「鰆のお刺身」「ハマグリの汁もの」
「フキノトウの天ぷら」。



「フキノトウの天ぷら」
フキノトウ・・・これはノースカロライナの
オレンジ粘土も物とのせず、冬の寒波も
なんのその！
毎年きっちり蕾＝フキノトウをつける
有難い植物です（笑）。観賞用で買うと
一ポット＄４０＝　４０００円と、すごく
高いですけどね。。。




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