思えば色々なポン酢との出会いがあった。
走馬灯のように蘇る思い出たち。まずは今まで1位に選び出してきたポン酢を振り返ろう。
【九州・沖縄編】
第1位 福岡県「博多華味鳥 博多ポン酢」
【中国・四国編】
第1位 愛媛県「一梅酢 味一番だいだい味付けポン酢」
【近畿編】
第1位 京都府「味の王 京ぽん」
【中部編】
第1位 岐阜県「内堀醸造 美濃特選味付ぽん酢」
【関東編】
第1位 千葉県「ちば醤油 下総ぽん酢醤油」
【北海道・東北編】
第1位 岩手県「八木澤商店 君がいないと困る」
これらの6本に加え、“ラスボス”として、実は筆者が普段一番愛用している「ミツカン 味ぽん」にも登場いただき、改めて食べ比べを行いたい。
「味ぽん」は1967年の全国発売以来、日本の食卓にポン酢を広く認知させたロングセラー商品。どうしても最後に一緒に食べ比べしてみたかったのだ。
なお、毎度のお断りで恐縮だが、各エリアの“第1位”を選び出したのは食べ比べメンバーの独断がもとになっており、人それぞれの好みもありそうなのでこれが絶対というわけではありません！ 寛大な気持ちで見ていただければ幸いです。
食べ比べのメンバーは、私が普段から公私に渡ってお世話になっている大阪中津のミニコミショップ「シカク」のスタッフとその仲間たちだ。
こんなメンツでここまでやってきました。
シカク店長・巴さん
大阪中津にあるミニコミ・自費出版本の専門書店「シカク」の店長。
あなたにとってポン酢とは？の質問に「どんなものも一滴垂らすだけで美味しくしてくれる魔法の液体」。
副店長・たけしげさん
「シカク」の副店長で巴さんの妻。
あなたにとってポン酢とは？「全ての和食に合う奇跡の液体」
ヤマコさん
「シカク」の常連客。
あなたにとってポン酢とは？「冷蔵庫内でもっとも頼りになる今会える調味料」
はやとさん
同じく「シカク」の常連客。
あなたにとってポン酢とは？「心の疲れをポンと取ってくれるもの」
私・スズキ
あなたにとってポン酢とは？「マリアナ海溝のようなに底知れぬ奥深い世界」
当食べ比べ会では毎回ごくありふれた水炊き鍋を用意し、それにポン酢をあわせて味見していくことにしている。今回用意した鍋はこんな感じ。
昆布でダシを取り、白菜、豆腐、しめじ、もやし、鶏肉、豚肉を入れた。ポン酢の力が試される鍋だ。
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