こんにちは！！
板前のゆうきです^ ^
今日は、広島県広島市にある国民宿舎 湯来ロッジへ1泊2食付きで行ってきましたので、夕食と朝食のレビューをしたいと思います！！
夕食のレビュー
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エレベーターにこんなのを発見し、期待に胸を膨らましながらレストランへ。
高級そうな懐石料理ですね(´∀｀)
湯来ロッジさんの懐石料理は、先付け→造り→温物→焼き物→台の物→油物→留鉢→食事→デザートの順にでてきました！
下の写真は献立になります！蝶鮫の刺身と、油鰈西京焼きは、食べたことが無かったので、凄く楽しみでした！！
あと、湯来で有名な、こんにゃく料理！！
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★まず最初に出てきたのが先付け
「湯来こんにゃくいろいろ」
早速、湯来名物こんにゃくです。
子持ちこんにゃく、胡麻豆腐こんにゃく、刺身こんにゃくの三種類で、酢味噌につけて頂くスタイルでした。
この中でも子持ちこんにゃくは、中にししゃもの卵が入っていてプチプチで、クセになる、美味しさです。
お土産コーナーでも売ってましたので、子持ちこんにゃくと、刺身こんにゃくを購入！
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★次に造り
「廣島蝶鮫 海鮮盛り」です！
気になっていた、蝶鮫の刺身です！蝶鮫と言えばキャビアで有名ですが、今回食べた廣島蝶鮫は食用で、水、餌、飼育方法にこだわりを持って養殖されていてるんだとか！
身は白身で、淡白なんですが、程よく脂が乗っていて、上品なお味！！
一緒に出てきたブリよりも旨みが強くてビックリしました！ 蝶鮫の刺身、とても美味しかったです！！
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★次に温物
「ウスイ饅頭 美味出汁あん」
ウスイマメのペーストで作られた饅頭ですね！中に鳥ミンチが入っていました。
色が綺麗で、美味出汁あんと共に食べれば、これぞ和食だなぁって感じです！
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★次に焼き物
「油鰈西京焼き」
煮ると油が、大量にとれたことから、油鰈と言うのですが、その身は、とても柔らかく上品で、西京味噌とも、絶妙にマッチしていて、ホロホロで、とても美味しかったです。
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★次に台の物
「和風白湯鍋 地野菜」
白湯で、パイタンと読むのですが、これは鶏ガラでじっくりと出汁をだしたスープのことですね！！ラーメンのスープでお馴染みですが、鍋のスープにしても、よくあいます^ ^
豚、鶏、貝、地野菜は水菜、白菜、占地、エノキなどが入っていました！！
胡麻と一緒に頂きました^ ^美味！！
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★次に油物
「海老とイトヨリの湯葉巻き レモン塩」
これは生湯葉で、エビと蒸したイトヨリを巻いて、油で素揚げしているんだと思いますが、中はトロトロで、外の湯葉はパリパリしていていました！！
レモン塩で頂きました^ ^
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★次に留鉢
「茶碗蒸し」
とても上品な出汁で仕上げてるなぁと思いました！！出汁が良いと、美味しいですね、茶碗蒸しは。
具は、エビ、銀杏、キノコ類、三つ葉…だったかな！
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★次に食事
「広島産ヒノヒカリ」
赤出汁はあっさりの中にも、しっかりと出汁の風味がして、懐石にはこれくらいの味がちょうど良いなと、思いました^ ^
ヒノヒカリの上にのっていた、カリカリ梅とひじきのふりかけ！これはヤバイくらいご飯が進みます！！個人的に欲しかったのですが、残念ながらお土産コーナーには、売っていませんでした(~_~;)
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★最後にデザート
「果物」
メロン、オレンジ、八朔（これは違うかも）ホイップクリームにクコの実がのっかっていました！
美味しい果物でした。
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湯来ロッジの夕飯のレビューは以上になります。
朝食はバイキング形式でした！！
欲張ってとりすぎましたね！(*´∀`)♪
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お腹いっぱいになりました。
厨房の皆さま、サービススタッフの皆さま、ご馳走様でした！！
器が綺麗で、お料理もとても美味しかったです！
サービスも、親切丁寧で、凄く満足したので、是非また行きたいですね！