ブロッコリー・トマトを食べきれなくて冷蔵庫保存していませんか？残った野菜やベーコン・ソーセージも放り込み、手軽に数分で作れるレシピです。ピザ感覚でパッと作れるからおやつにも最適！ブロッコリー以外の野菜を主に使っても大丈夫です。お子さん用にアレンジしたら喜ばれるかも？

材料

ブロッコリー　1房

プロセスチーズ　4切れ

（ミニ）トマト　2個くらい（乗せれる量で）

塩コショウ　適量

油　大さじ1

卵液

牛乳　60ｍｌ

小麦粉　大さじ3

コンソメ　小さじ1

１、カップかビーカーで卵を溶き、牛乳とコンソメ、茶こしなどでふるい入れた小麦粉を入れて混ぜ合わせます。（後の卵液）

２、フライパンを熱して油（オリーブオイルでもOK）を注ぎ、ブロッコリーをサッと炒め油がなじませます。なじんだらチーズを乗せます。やわらかい方がお好みならブロッコリーを小さく切ったり、チンしてから炒めましょう。

この時に冷蔵庫の残り野菜（薄切り！）やキノコ、ベーコン・ソーセージが余っていたら入れましょう。入れすぎに気を付けて！

３、卵液を注ぎ、小さく切ったトマト（ミニトマトでもOK）を乗せます。底が深かったり、あまり大きくないフライパンだと固まりにくいですよ。

４、蓋をして8分ほど蒸し焼きに。卵が固まり、底がフライ返しでズリッと動かせたらできあがりです。

5、味付けは塩・コショウ、ブラックペッパーなどお好みで。ピザ感覚でマヨネーズをかけても美味しいですよ！