どうも、本日グルメリポーターをつとめさせていただきます、まさみです。
年明けてしてからというもの、ぼくが住んでいる宮崎県もめっさめさ寒くなっております。こうなってくると、夜メシには「鍋率」がたかくなってきますね。
みなさんは九州名物の「柚子胡椒」をつかったことはありますか？
今日は、鍋にラーメンに、焼き魚に、いろんな料理にマッチする調味料「柚子胡椒」の紹介です！
どんな料理にもマッチする柚子胡椒！
- 鍋全般
- おでん
- ラーメン
- 味噌汁（汁物全般）
- うどん
- 焼き魚
- ステーキ、焼肉
- さしみ
- 炒め物
こんなにいろんなジャンルに無敵の調味料なのです。
一味とか七味とか、わさびとか、塩胡椒は家庭にあっても、柚子胡椒がストックされている家ってあまりないですよね。
しかし！
ぼくんちには、４種類の柚子胡椒をストックしている！そのくらいウマい！
つかってない人、もったいない。
このエントリーを読み終わったころには柚子胡椒を求めてスーパーにダッシュしているはずです。www
青い柚子胡椒が一番メジャーですよね
九州では「水炊き」という鍋スタイルがあります。
水だけで炊き上げるから水炊き。w ぽん酢とかで食べるんですが、これに柚子胡椒を爆弾投下するとめちゃくちゃウマくなる。もちろん鍋スープでの鍋にも合う。
こんなかんじで、わきにそっと。
とかしこんで食べます。これにビールをグビッでもう最高！
このタイプは青い柚子胡椒です。
中はペースト状、これが一番メジャーな柚子胡椒ですね。
毎回、鍋の味をカスタマイズして食べることができる
鍋の１杯目は柚子胡椒なしで食べる、２杯目から柚子胡椒をぶちこむみたいなスタイルで、いろんな味を楽しめます。
「ゆず塩」。こういうタイプもかなりウマい。ゆずの皮と塩のリミックスソルトです。
こいつを
ぶちこむ。
うまいんだぁ、これが。日本酒とか最高です。
これもおすすめ。
ペーストがゆるめの柚子胡椒です。こいつも青と赤があるんですが、今は赤のみストックしてます。
豆板醤みたいな見た目だけど、しっかり柚子です。ピリッとしたアクセントがたまらん１本。
こいつは激プッシュの１品。
柚子と七味のリミックス調味料なんですが、これだけで食が豊かになります。
鍋以外にもつかえるよ
いちどでも柚子の魔力にとりつかれると、お寺のおしょうさんでも勝てない。
インスタントのラーメンすらも、すんげえ美味しくなる。途中からぶちこむのがオススメのぼくスタイル。
焼き魚とかマジでやばい。
やべぇ、書いてて飲みたくなってきた。ww
これは味噌汁。青をチョイスしてますが、柚子七味でもバツグンです。
うどん。卵とうどんだけなのに豊かにみえます。w
野菜炒めにもチョイス。これがあるだけで、家でちょこっと作った料理がワンランクアップするんです。
最後に
柚子胡椒はほんとうにウマいです。
ほんのちょこっと入れるだけで風味が豊かになります。蓋をあけると、そこはもう九州の香り。w
ぜひとも試してみてください。
ダッシュ！
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