こんにちは。
リリです♪
閲覧ありがとうございます。
╰(*´︶`*)╯♡
お正月用に、鮭を買い、切って冷凍させるつもりだったのですが、思いのほか残らなかったのです。
ﾟ.+:｡(*-ω-)(-ω-*)ﾟ.+:｡ｳﾝｳﾝ
そこで、残りの鮭をフレークにする事にしました。
(｡ ・ω・))ﾌﾑﾌﾑ
今回は、その “鮭フレークのレシピ” 記事になります！
(*'▽'*)わぁ♪
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〜鮭フレーク〜
＊材料（計ってません臨機応変にお願いします）
・鮭（切り身） 適量
・酒 適量
・みりん 適量
・塩 少々（2〜3切れで、小 1/2位）
・ごま油 適量
・炒りごま 適量
※作り方
1. 酒、みりん、塩を鍋、フライパン等に入れて置きます。
2. 鮭を用意します（骨が取れる様なら取っておく）
今回は、三切れ余っていたので、全部使いました。
3. 1に、2を、入れ、火にかける。
4. 皮や骨を取りながら、身を崩す。
5. 煮汁が少なくなって来たら、ごま油を入れる。
6. ごま油を馴染ませ、好みの硬さになったら、炒りごまを入れて、一煮立ちさせて、火を止め完成。
7. 容器に入れて冷ます。
※味はお好みで調節。
※購入品とは、また違う味わいがある物ですが、無添加なので、早めに食べるか、火を通し直します。
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どうでも良い事なんですが、皮も食べました(笑)
o(*´～｀*)o ﾓｸﾞﾓｸﾞ
実は、皮の周りが一番美味しかったりするのよね（私はね）
( *´艸`)ｸｽｸｽ
子供の頃は、どこのお宅にも、当たり前にストーブがあって、餅を焼いたり、干し芋炙ったり、鍋がかかっていたりした物なのよ。
(´・д・｀)ﾌｰﾝ
今は、安全面からか、ストーブは見なくなったけどね。
それはそれで、無駄の無い時代だってのかも知れません。
(･ω･`〃)｡o〇○ﾎ゜ﾜｧｰﾝ♪
リリ