ニラも大好きです。牛肉の旨味とニラのクセのある風味が合わさったら美味しそう…、と思い作ってみました。２つの旨味がしっかりと混ざり合うように、牛肉とニラをくっつけてみました。
【作り方】
①牛肉に、焼き肉のタレを揉み込み下味を付け、バットなどに小さく丸めて分けて置きます。
②ニラを３センチくらいの長さに切ります。
③フライパンにごま油を熱し、あらびきガーリックを入れます。ガーリックの良い香りがしてきたら、牛肉を１番上の写真のように丸めたままフライパンの端に入れて焼きながら、あいた中央にニラを入れて、炒めます。
④片面が焼けた牛肉をひっくり返して、まだ焼けてない面をニラに乗せます。ニラに、焦げ目がつくまで焼いたら完成。
【使った材料（丸めた牛肉１０～１２個分）】
･牛細切れ肉（１５０ｇ）
･焼き肉のたれ（大さじ４）
･あらびきガーリック（小さじ１）
･ごま油（小さじ１）
まだ、焼けていない面をニラに乗せて焼いただけで、くっつけるための小麦粉などは使っていませんが、以外にニラが牛肉にほどよくくっついてくれます。
牛肉の旨味と焼き肉のたれが、ちょっと焦げたニラによく染みていて美味しいです。白いごはん何杯でもいけちゃう感じです。