今日、娘が幼稚園終わって迎えに行ってから実家に遊びに来ました☆
妹とその子供も来ているので、ワイワイ楽しいです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
先日、大きな茄子が9本で130円と破格で売られていたのでついつい買ってしまいましたが、まだ冷蔵庫に4本残っており、今日たくさん作って持ってきました♪♪
左:蒸し茄子の香味ダレ
右:茄子南蛮
茄子祭りです(*^_^*)
茄子南蛮はこちら☆
写真撮り忘れたことが致命傷ですが、蒸し茄子の香味ダレとしらすで丼にしました( ´ ▽ ` )ﾉ
めっちゃ美味しいです♪
副菜だけど、メインもいける一品です(*^_^*)
＊材料＊(4人分)
・茄子 3本
・長ネギ(もしくは小ねぎ) 1本(5本)
・ニンニク 1片
・生姜 1片
・塩 小さじ1
・ごま油 大さじ2
・醤油 少々
＊作り方＊
1.茄子の皮をむいて短冊切りにし、蒸す
(レンジでもOK)
2.長ネギは刻んで、ニンニク、生姜は刻んでも擦ってもお好みで
3.フライパンでネギをごま油で炒め、ニンニク、生姜、塩、醤油を入れる
4.茄子の上からタレをかける
出来上がり☆
これ、友人からとっても評判いいので試してみてください♪
茄子は蒸すので後から香味ダレをたくさんかけても、どんどんいけます(o^^o)
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