甘くてしっとり。

しっかり美味しく、それでいて主張しすぎない。

今日は、副菜やお弁当に便利な「さつまいもの含め煮」を紹介します。

 

名残のサツマイモを、ワンランク上の味に仕上げましょ♡

これであなたも煮物名人！

 

さつまいもの含め煮

材料

• さつまいも　　　　　　　　1本（500gくらい）
• 昆布出汁（なければ水！）　さつまいもがヒタヒタになるくらい

＜つけ汁用＞　

• みりん　　　　　100cc
• 昆布出汁　　　　100cc（こちらは、昆布出汁にしてくださいね）

作り方

1. さつまいもはよく洗い、1〜１.５センチ厚さの輪切りにします。
2. 大きめの鍋に、さつまいもを並べるように広げ、ヒタヒタになるくらいの昆布出汁を加えて火にかけます。（昆布出汁がない時は水でも大丈夫！）
3. さつまいもに、スッと竹串が刺さるくらいになったら火を止め、煮汁を捨てます。
4. さつまいもが浸る大きさの容器につけ汁の材料を合わせておき、3のさつまいもが熱いうちに漬け込みます。
5. 20分くらい経って、さつまいもにつけ汁が染み込んだら完成です。

 

漬け込み時間が必要なので、食事を作る時に一番最初に作っておくといいですね。

さつまいも→主菜を煮たり焼いたり→汁物

という順で作ると、全部のお料理が完成する頃に、さつまいもがおいし〜くなっています。

 

というこの日の献立は、こちら。

 

 イワシのお刺身　５種類の野菜と一緒に

（左から時計回りに、ほうれん草　きゅうり　桜の葉　分葱　ミニトマト）

トマトのみりん漬けと釜揚げしらす（今季初物☆）

根菜とキノコのお味噌汁

（長芋、さつまいも、しめじ、分葱）全然見えませんね〜（汗）

 

 

この季節なのに、宅配野菜でサツマイモが届きました。

これから夏の間はお目にかかれないサツマイモ。

 

ですから、とびきり美味しくお料理して名残を惜しむことにしました。

しっとりとして、甘〜くて。

一口食べただけで、幸せになれる美味しさです☆

 

一手間かけて、いつもの煮物をワンランクアップさせてみませんか？ 

 

では、また。

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