ども　珈琲MANです

 

今日は気分を変えて、オリジナルのブレンドコーヒーを淹れてみました。

 

普段は、〇〇ブレンドといった珈琲豆は買わず、１種類の珈琲豆を買って淹れて楽しんでいるわけですが、休みでもあるし、自分で今ある珈琲豆をブレンドしちゃいました。

 

オリジナルブレンドコーヒーの作りかたが、分からなかったのでここでちょっとお勉強

 

コツはふたつだけです！

珈琲豆の焙煎度をそろえてあげる。それから配合する豆の数は２～４種類がいいです。

 

合わせる珈琲豆は性格が対照的な豆を選んでね。例えば苦みがある豆と酸味がある豆とかね

 

※焙煎度とは、珈琲豆は８種類の焙煎度合に分かれています。

ライト、シナモンは浅煎り

ミディアム、ハイ、ローストは中煎り

フルシティ、フレンチ、イタリアンは深煎り

同じ珈琲豆でも焙煎度合で風味や苦み、酸味の味が変わり楽しめますよ！

 

さっさくブレンドしました

今回　ブレンドする豆はこちらです

 

ブラジルのファセンタ・ヘカントとエチオピアのイルガチャフィG1のどちらもトップクラスの珈琲豆。

 

ファセンタ・ヘカントはブラジルの豆だけに苦みがあって、チョコみたいな風味。対するイルガチャフィはエチオピアの豆。柑橘系、レモンのような風味でどちらかと言いますと酸味がある

 

苦みがある豆と酸味があるそれぞれ持ち味がある豆を合体！

 

ファセンタ・ヘカント　１０g、イルガチャフィ　１０グラム

珈琲豆のままで合体し、少しかき混ぜて、コーヒーミルで挽きました

 

合体した珈琲豆は、複雑な何とも言えない風味。こりゃ美味しそうだわ！

 

淹れてみて！

珈琲を飲んだ瞬間。まず最初に苦みが「ふわーっと」口の中で広がり、後味はレモンを感じさせるすっきりとした酸味を感じて、しかもコクがあってとにかく美味しいー！

 

まとめ

ブレンドを作る前はちょっと不安でしたが、いざ作って淹れてみると楽しいですね。

 

お店で売っているブレンド豆もいーですが、自分でいろいろ試してブレンドするのも楽しいですね。

 

皆さんも自宅のある珈琲豆をブレンドしませんか？

 

 

いつも最後までお読みいただきありがとうございます