丁寧な暮らしをあなたに。作り置きしておけるおかず”常備菜”のススメ

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今、とても話題になっている”常備菜”。

常備菜があることで夕食の献立一品増えて、とても丁寧で充実したものになりますよね。

でもせっかくの休みの日にお料理をするのは・・・と思う人もいらっしゃるのではないでしょうか。

そんな方におススメの簡単にできる常備菜とその簡単アレンジをご紹介します。

 

【１】火を使わない 「塩キャベツ」

材料はキャベツと塩のみ！まとめて切っておいて、ジップロックに塩もみして冷蔵庫にいれておくだけで、完成です。

まとめて切っておけば、簡単にできる常備菜です。そのままサラダにしてもいいですね。

《アレンジ》ごま油を追加！塩キャベツサラダ

塩キャベツにコーンと人参を追加して、ごま油をかけるだけ。お弁当のおかずにしてもいいですね！子どもも喜びそうなおかずです。

引用；http://cookpad.com/recipe/3667870

《アレンジ》子どもに大人気！肉巻きキャベツ

塩キャベツを豚肉で巻いて、焼くだけ！キャベツがしんなりしているので、巻きやすそうですね。

引用；http://cookpad.com/recipe/3239591

【２】さっと茹でるだけ　「塩きのこ」

きのこをさっと茹でて、塩をまぶすだけ。きのこは、椎茸・舞茸・しめじ・エリンギ・えのき、なんでもOK！

種類が多いといろんな食感が楽しめそうです。

《アレンジ》和えるだけ！塩きのこのみぞれ和え

塩きのこに大根おろしを和えるだけ、という簡単レシピ。

冷蔵庫に残っている葉物を追加するといろどりもよくなりますね。

引用；http://cookpad.com/recipe/480453

《アレンジ》じゃが塩きのこ

じゃがいもがはいっているので、食べごたえのある一品。塩きのこの塩気があるので、味付けも簡単です。

引用；http://cookpad.com/recipe/3636175

【３】フライパン１つで！「塩そぼろ」

フライパンでさっと茹でた肉そぼろを、塩・酒・砂糖と玉ねぎをあわせて炒めるだけ。

粗熱がとれたら、タッパにうつします。冷凍する際は、完全に固まる前に２回ほど振って、ほぐしてください。

《アレンジ》ボリューム満点！タコライス

塩そぼろに調味料を追加するだけで、タコライスに変身！

忙しいママにぴったりの時短レシピで、子どももおなかいっぱいになれるボリューム満点レシピです。

引用；http://cookpad.com/recipe/3141225

【４】簡単シンプル　人参マリネ

スライスした人参に塩をふり、しんなりしたら、オリーブオイル・酢・砂糖をかけるだけ。

火もお鍋も使わない簡単シンプルな常備菜です。

そのままでもおいしいですし、お酢の量を少なめにしておけば炒め物、煮物などにもさっと使えますね！

≪アレンジ≫春キャベツのサラダ

塩ゆでした春キャベツに人参マリネをあえて、好きなドレッシングをかけるだけ！

春キャベツのほかに、レタス・白菜などでも応用がきくレシピです。

引用　http://cookpad.com/recipe/2624586

【5】しっとり塩鶏

お鍋に水・酒・塩をいれ、煮立ったら火を消し鶏むね肉をいれます。

さめたら、お汁と一緒に保存容器にいれ冷蔵庫へ。

これだけで、しっとりとした簡単な塩鶏の完成です。

そのままサラダにしてもいいですし、焼いたり、から揚げにしてもおいしいですよ。

《アレンジ》ポトフ

塩鶏と人参、じゃがいも、キャベツなどお好みの野菜と煮込むだけ！

塩鶏をつくったときのお汁をすこしいれれば、ほかの食材もほんのり塩味になり、味付けいらず！

お好みでマスタードをつけてもいいですね。

引用　http://wol.nikkeibp.co.jp/article/trend/20130709/157082/?P=6&rt=nocnt

【まとめ】

とても簡単にできる常備菜をご紹介しました。

常備菜はその日のごはん作りの時間を短くするだけでなく、忙しい中でも簡単に野菜を摂取することができるので、栄養面でもおすすめです。

働いていると、晩御飯をゆっくりつくる時間がなく、時間におわれて慌ててしまい、結局適当な外食に頼りがちです。

週末にまとめて作る常備菜で、毎日の暮らしが丁寧な時間になるといいですね。