12/19のツイートまとめ
- 2015-12-20(03:07) /
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medapani
豆乳チーズを作るに辺り、自分がこだわりたいのは熟成期間に何を添加するべきなのか、という事。何も入れないのか、麹を入れるべきか、塩だけ入れるか、そもそも水切りするだけが良いのか。既に乳酸菌が入っている事を考えると、水切り後はカタチを整えて３５度一定で熟成させるのが良さそうだが。
12-19 23:59くそ！皆焼き肉食いやがって！くっそ！醸してやる！醸しまくってやるっ！！！
12-19 23:55俺じゃないですかヤダー！！！ https://t.co/aFgyi70MOo
12-19 23:50冷蔵庫が小さくて冷暗所から白菜の漬物出して冷蔵庫に保存出来ない。冷蔵庫もやはり急を要するなぁ。見つかりますように。
12-19 23:49あと新兵器を使えば、低温殺菌による半生料理も出来るかもしれない。もしかしたら超うまい豚ヒレの低カロリー料理を作れるかも。
12-19 23:43今日完成した豆乳ヨーグルト（種菌はラブレ）を砂糖とレモン汁とシナモンシュガーで調整してちょっとつまみ食いしたら、超うめぇ！よーし、どんどん醸すぞー！！！
12-19 23:42ノーマネーノーライフ！！！
12-19 20:49冷蔵庫、ちょっと我慢出来なくなってきた。しかし、金が。。。正確には、使っていい金を２ヶ月先まで予測して使って大丈夫かの判断をする手間が。。。
12-19 20:48豆腐と苦手な大根でこんだけ美味いんだ。これでひさしぶりに肉食った日には脳内麻薬出し過ぎて冤罪で捕まるんじゃなかろうか？
12-19 20:33大根と厚揚げの煮物うめぇうめぇ！！！ｶﾞﾂﾓｸﾞﾑｼｬｧ
12-19 20:28
12/18のツイートまとめ
- 2015-12-19(03:07) /
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ああん、もう。超うまいトロトロ角煮を作って女の子に食べさせたい！んで女子力の高さに惚れられて結婚して、そして伝説へ。
12-18 22:45ちなみに、圧力鍋と保温調理器とスロークッカー、どれが良いか？という問いには、どれも持つべき！との答えが多い。圧力鍋は早く調理出来るが筋が残る。保温調理器は安めに作れるが一定時間で温度が下がる。スロークッカーは長時間の調理と保温が出来るがちょびっと電気代がかかる。どれも一長一短だ。
12-18 22:44やばい。圧力保温調理器無いかな？なんて調べていたら、スロークッカーという調理器具を発見してしまった。いや、まてまてまて。保温調理器買ったばかりだぞ。でも、スロークッカー３千円しないで買えるし。いやいややい、減量中だから。んもう、ほんと減量中はストレス発散したくなってしたかない。
12-18 22:41今日リサイクルショップ回っててショックだったのが、買おうか悩んで結局二流品のニセモンを買ってしまったシャトルシェフが、販売額の半分の値段で売っていた事。早まった。。。まあ、二流品が超安かったからまだいいか。２個目の保温調理器は中古屋で買おう。
12-18 21:54中古市場調べたり赴いたりしたけど、中古販売やリサイクルショップは若い人が多い大型チェーン店がやっぱり良いね。過去に客を騙したり脅したりした店があったんだけど、総じて戦後のどさくさに紛れて出来たようないい加減な店作りで、全員ジジイだった。中古市場で個人商店は間違いなくハズレなのだ。
12-18 21:30うーん、冷蔵庫に関しては焦ってはイカンな。結構お買い得な品はあったが、ヤフオクでヘタしたら買い替えしたい人から相当安く買える可能性も微レ存。
12-18 19:13今日のお出かけで更に安いスーパーが見つかった。でもちょっと遠いんだよなぁ。
12-18 17:34良い冷蔵庫見つけた。しかし果たしてこれはお買得なのか？一度家で考えよう。
12-18 14:19雲ひとつない快晴！こんな日はみんなと野球したいぜ。オレ応援団な！ https://t.co/7Z5XdMIe8r
12-18 10:59うおぉん。こむら返りで明け方に起こされ明らかに寝不足だが、和民専用パソコンのブラックワタミくんに上手いこと仕事押し付け出来たし、そろそろ出かけねば。
12-18 10:40
12/17のツイートまとめ
- 2015-12-18(03:07) /
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何か今日の運動キツカッタ。１０分早く上がってしまった。お風呂入る。
12-17 23:45よし、運動するべ。
12-17 22:05何かよく分からんが呟きたくなった。みんなもこのくらいアホな感じで生きていこうぜ！
12-17 21:26オッス！オラちんこ！
12-17 21:25単に俺が食いたいモンだなコレ。
12-17 19:43そういや去年は恋人が居ないからクリスマスイブは女の子にメシをおごったる！っつっておごってたな。今年どうすんべ？誰かおごられたい？多分、ホテルのビュッフェか高級？焼肉食べ放題か串揚げ食べ放題だけど。
12-17 19:42そういや３ヶ月で３０キロ痩せる時も９０キロから８５キロにする時が一番キツかった。結局絞れるもんを絞りきって何とか８５キロに落としたけど、今回は８０キロの体型を当たり前にするんだから、そりゃ以前より大変だわな。
12-17 19:38今年もう残り２週間無いじゃん！全然痩せてねー！！！ダイエットの進捗だめでーす！！！
12-17 19:36新しい白菜の漬物には唐辛子と塩昆布を追加してみたが、明らかにこちらの方が香りが良くなった。やはり金かけると出来上がりが違う。
12-17 19:05白菜の漬物にだし醤油とワサビの組み合わせが最近最強に美味い。酒が欲しくなるがお湯を呑みながら食う。
12-17 15:52
12/16のツイートまとめ
- 2015-12-17(03:08) /
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うーん、今日は上手く色々な事が進められなかった。主に仕事が。しかし運動はせねば。運動をしないとアカンのや。運動は仕事より重いっ！
12-16 21:52唐突に年始に実家帰る時は歩いて帰ろうかなと思いついた。片道６０キロ以上あるけど。つっても自転車で何回か往復してるし道は知ってる分楽だな。歩く分走るよりは楽だし。よし、そうしよう。
12-16 21:09また調理器具をポチってしまった。メシあまり食わないのに金が別の方向でドンドン無くなっていく。
12-16 20:06放送時間が案の定団塊世代以上向けの時間帯の番組で、本当にテレビでテレビ見なくなる理由を自分達で作るテレビ局には辟易としてしまう。 https://t.co/Dff7SuvkLB
12-16 19:43そういや只今いわゆる乾燥麹を塩麹にしているのですが、コレが発酵熟成一日目にして普通に販売している塩麹より美味い気がする。これは期待がアガるわぁ。
12-16 19:33ちなみにミカンはSサイズで40kcal程度。２０個食っても800kcalなのだ！しかも食物繊維と糖分とビタミンが豊富なので、脳みそだけ使う職業向け食材なのだ！多分！
12-16 19:22明日はミカン生活するか。食べるのはミカンだけという妖精の様な生活。
12-16 19:19息抜きに豆乳でチーズ作れないか調べたところ、どうやら可能らしい。ただ、固める＆発酵の素となる植物性乳酸菌入りヨーグルトが近所で売っているかどうか。それが問題だ。
12-16 17:53明日買うもの。ミカン２箱。大根１本。あれば魚のアラ。
12-16 16:13ミカンの人ではなく、ふぁぼの人がミカン５キロ９８０円は安いと教えてくれた。ありがとう！ふぁぼの人！！！
12-16 16:06
12/15のツイートまとめ
- 2015-12-16(03:07) /
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やっと仕事に区切りつけられた。運動するべ。
12-15 23:44運動終えて風呂での汗抜きも終えたら、麹と塩麹を買いに行こう。
12-15 20:46うーん、豆腐の味噌漬け美味い。漬け期間短くても美味い。そして味噌汁も美味い。だいぶ肉欲（性的な意味ではない）が収まった。
12-15 18:53やっぱ午前中にスーパーで肉を見るんじゃなかった。凄まじい肉欲（性的な意味ではない）に襲われている。
12-15 16:44ああああああああああああああああ！！！！！焼肉食べ放題行きたいいいいいいいいい！！！！！！！！！！（歯ぎしり）
12-15 15:51そろそろいい加減宇都宮に餃子を食べに自分の足で行く企画を実行するべか。ただ、以前４０キロ地点で足が壊れたので、ジョギングではなくウォーキングで行くか。１９時間かかるけど。
12-15 14:04社会人を辞めて生活保護を受けるようになれば、時間という余裕がやっと一つ出来るから、食生活見直せる可能性が少しは増すと思うんだ！
12-15 13:01かるデリっていう低カロリー系のカレーとご飯セットのレトルト食品をさっき食ったが、ご飯が致命的に硬い！芯の残ったご飯食っとるみたいやった。これだったら、マイサイズシリーズでそれぞれマンナンライスと100kcalカレー買って食ったほうが良い。ただし近所に売っていない。
12-15 12:55ナチュラルトウフというあまりナチュラルっぽくないカロリーの豆腐があったので試しに食ったが、舌触りがかなりチーズに近いので、これこそ味噌漬けにして売りだせばかなり美味いと思った。ただし原材料の豆乳クリームが最近作られた物故に高いので、値段がネック。
12-15 11:44昨日から考えていた本格的豆腐チーズの作り方は、豆腐と豆乳と糀と塩を使ったもの。塩麹に使う水分を豆乳に置き換え、一層の発酵を促せないかと。豆乳に糀を入れて一晩経ったら超美味かった、って話見て思いつく。ただし懸念は豆乳が逆に全ての発酵要素を奪ってしまうのでは？という点。
12-15 11:26
12/14のツイートまとめ
- 2015-12-15(03:07) /
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あ、そうか。冷蔵庫二台になっても来客＆パーティー用に二階に置いとけば良いのか。しかも最近は新しい中古冷蔵庫が激安。買わない理由が無くなってきた。
12-14 22:31やはり大型冷蔵庫を買うべきか？
12-14 22:26豆腐の味噌漬け、昔からある方法で本格的にやると数ヵ月も漬けないとアカンらしい。完成まで食えなさすぎて、これは辛い。
12-14 22:25味噌漬け豆腐をちろっと味見したが、チーズほどの旨味感は無かった。つって一番最初の安い味噌使ったお試しだったから仕方ないんだけど。問題は今日仕込んだ無添加タイプの味噌だ。こいつは一週間後にどうなっているやら楽しみ。
12-14 22:09さて、そろそろ運動せねば。
12-14 21:57本当に料理やら作るのが好きなのに自分で食えないのが最近つらたん。食えない微量のストレスを料理やら漬物作りで発散する程に食えない物が増えていく。
12-14 20:12明日はこないだ新発見した激安スーパーの更に安値シールが貼られる可能性の高い時間（ただし惣菜ではない）、平日火曜日午前中を狙って行ってみよう。
12-14 20:09白菜の漬物にだし醤油とわさびで食うとオトナの味で美味い。旨すぎて涙が出てくる。（わさびで）
12-14 19:12白菜はキャベツ同様元々発酵菌を持っているから、麹菌をあえて足す必要は無さそう。そこは菌の使い分けか。ただ、個人的には白菜の漬物特有の匂いをどうにかしたい。つって、それをどうにかするために昆布やら唐辛子を入れるんだろうけども。
12-14 18:44ふと、白菜に麹菌を入れたらどうなるだろうか？と思ったり。ただ、白菜にはタンパク質も糖質も無いため、発酵は容易にはいかない気がする。
12-14 18:35
12/13のツイートまとめ
- 2015-12-14(03:07) /
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仮眠（熟睡）が長くて遅くなったし、今日はもう運動諦めて長風呂にするべか。
12-13 23:50くそねみからの帰還。仕事せねば。
12-13 22:40ｽﾔｧ
12-13 17:50ちょっとだけ！先っちょだけだから！ほんのちょっと仮眠取るだけだから！
12-13 17:50くそねみに襲われてる
12-13 16:32きたくったー！！！寄り道してたら遅くなったけど、近所にまたアホほど安いスーパーが出来たのを発見した。惜しむらくは今私が減量中だという事だ。
12-13 15:34そういや久しぶりにジーンズ履いたけど、太もも周りがかなりブカブカでベルトも穴二つ減らして締めれた。減量の効果出てるよ！出来る出来る！がんばれ♥がんばれ♥
12-13 12:55楽しい時と食事は終わった。とりあえず帰りは三駅前で降りて１時間歩いて帰ろう。
12-13 12:52食べすぎてまた吐きそう
12-13 11:30モーニングクズなう！ https://t.co/w0AGhCEnXc
12-13 11:09
12/12のツイートまとめ
- 2015-12-13(03:07) /
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久しぶりの純粋の米うめぇ！ https://t.co/vantAezfpT
12-12 18:09大吟醸いただくずぇー https://t.co/lf866v9NFo
12-12 16:41肉！食わざるを得ないっ！！！ https://t.co/YoKm05gJXd
12-12 15:59目的地に着きました。運転を終了致します。
12-12 14:35汗かきすぎて自家製塩作っちゃったよ！ https://t.co/YGzgQdsh8L
12-12 13:51やっと早稲田まで来ましたよ。空綺麗！ https://t.co/74jhQBtRSh
12-12 13:4320キロウォーキングスタートずら！ https://t.co/5dLBlcKw6A
12-12 10:32いよぅし、今日も20キロウォーキングするぞぅ。ウェイト着けて！
12-12 10:00
12/11のツイートまとめ
- 2015-12-12(03:07) /
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あー、忘年会焼肉してー。絶対に肉食い切るまで家に帰らせまテンを自宅で皆にやらせてー。
12-11 22:57うん、ちょっともう諦めて有酸素運動しよう。
12-11 22:53ここ最近女性寄りメシを食わない生活を数ヶ月してきて分かったのは、人は全くメシを食わないとすぐ死ぬけど、ちょっとずつ食ってれば中々死なない。そこは睡眠と同じなんやね。
12-11 21:00はやく、ハヤク明日になって、４時間オモリを両手足につけたままウォーキングして、それから買い出しに行きつつ背負ってきた４キロの肉の仕込みと料理を準備して、そして乾杯になぁれっ！！！！
12-11 20:58今日も行ったスーパーだが、業務スーパーやハナマサよりやべぇ。単価と種類が違いますよ。本当の意味で業者向けのスーパー。いつかそこで買ったもんで激安食べ放題飲み放題パーチーやりてぇ。
12-11 17:33新種のカロリーコントロールアイスを見つけたよ。勿論即買い。 https://t.co/x7Qpnd2Y5L
12-11 17:19明日は絶妙旨いもん祭りである。昼間っから酒飲むぞー！
12-11 16:06おかしい。買い物五千円前後で済むはずが一万円越えてしまった。だってしょうがないじゃない！これ絶対美味しいって！これ絶対美味しいってぇー！みたいなヤツがゴロゴロしてんだもん。
12-11 16:04明日は沢山運動して沢山食って沢山呑むんや。そのための今日っ！！！
12-11 13:35よし、とりま仕事区切れた。洗濯物干して買い物いこう。
12-11 13:28
12/10のツイートまとめ
- 2015-12-11(03:07) /
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日持ちがしない順で食材片すとなると、とっくに賞味期限の切れている野菜ジュースを使って、野菜カレー（具なし）とこないだ冷凍したおから豆腐のサイリウムパンにするかな。予想カロリーは１食１キロ程度で５００～６００kcal。
12-10 21:55更に豆腐の味噌漬けも仕込んだ。コレで来週には更に低カロリーでも美味いもんが出来る。
12-10 21:45ちなみに長芋のカロリーはやはりイモなのでそれなり高く、１００ｇ辺り１００kcal。
12-10 20:47燻液の後に醤油で更に漬けると長芋は最高に美味くなるな。これはチーズや卵にも言える事かもしれん。あと、燻液はあくまで香り漬け。味は別で漬けた方が美味い。
12-10 20:44ついでに今日漬けた長芋の燻製(液燻)をつまみ食い。 https://t.co/peEG0nTcpi
12-10 20:40以前買った白菜相当デカかったみたいで、今日買った白菜入らんかった。 https://t.co/x31ThlXJqk
12-10 20:36一旦仕事止めて漬物作りと有酸素運動せねば。
12-10 20:09みんなクリスマスイブに予定無いの？俺も無いからお好み焼きたこ焼きパーティーでもする？クリスマスケーキは俺特製ふわふわパンケーキで。
12-10 19:09お口直しにアイスとコーヒーを食おう
12-10 15:21今まで作った中で最もマズイきのこカレーを作ってしまった。。。すまぬ。すまぬぅ。
12-10 15:19