どうも、星川（@Soh_RundabanSP）です。
いやー、食べ物をムダにしたくないんですよ。
わさびが余る問題
居酒屋で刺身の盛り合わせを頼むと絶対、あまりますよね「わさび」って。
使い切る人いないと思う。
なんか気になりません！？
ちょーもったいなくないですか！？
本物のわさびって高級品
っというのもちゃんとした「わさび」って高級品なんですよ。
お値段高いんです。
ホラ、Amazonでも。
生の本わさびって一本1000円以上します。
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新品価格 |
僕の故郷の近く、山形県大蔵村で作っている「大蔵わさび」も一本1500円レベル。
でも、めちゃくちゃうまいですよ。
（関連記事：【山形県】四ヶ村の棚田に行ったら「ふるさと未来館」のそばと絶品わさびを食べよう！）
まぁ、それだけ手間がかかっていて、なにより清流がないと作れない。
僕に言わせればこんなに手間がかかったモノは残していいはずがないんですよ。
「ご飯セット」を頼もう！
つい先日もすばらしい居酒屋に出会いまして、とってもお刺身が美味しかったんです。
（関連記事：【代々木上原】ただただ、すばらしい居酒屋『鰾（うきぶくろ）』）
当然、わさびにも気を配られていて粉わさびなんて言語道断。
ちゃんとした鮫肌でおろした本わさびでした。
しかし案の定、刺身の薬味だけでは使い切れず・・・・。
Oh－！MOTAINAI！
そこで考えました。
「ご飯セット」を頼みましょう。
だいたいどんな居酒屋でもありますよね？
ご飯、味噌汁、漬物のセットのやつです。
で、ご飯に余ったわさびをのせて。
かるくまぶして、醤油をサラリと。
わさびご飯の完成！
なかなか美味そうｗ
あとカツオ節があれば最強なんですけどね。
え？美味しそうじゃない？
でもこれ、静岡とかわさびの産地では馴染みのある食べ方らしいですよ。
「伊豆のわさび飯」とか孤独のグルメが発端でブームになったらしい。
わさびの質がよければ良いほど美味しいです。
個人的に思うのは心のこもった食材を残してはいけない、ということ。
やっぱりね、ファストフードばっかり食べてると食べ物の先にある人に感謝できなくなるんじゃないでしょうか？
手間隙かかて、丹精こめて作られたわさびに敬意を表して。
「わさび飯」食べましょう!
以上、バンドマンがお送りしました！